Cách làm chả cá mà 7monngonmoingay.info giới thiệu đến các bạn dưới đây sẽ mang đến cho các bạn một món ngon với sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu. Đó là vị ngọt tự nhiên của thịt cá cùng hương thơm của các loại rau thơm. Món chả cá được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên bạn đã biết cách làm chả cá ngon đúng chuẩn hương vị và không bị tanh chưa? Nếu vậy hãy cùng tham khảo cách làm chả cá viên dưới đây của 7monngonmoingay.com nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg thịt cá
+ 4 nhánh hành lá
+ 2 củ hành tím
+ Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, bột canh...
+ 1 bó mùi tây, 1 bó thì là

Cách làm chả cá viên ngon miễn chê

Cách làm chả cá

Bước 1: Sơ chế thịt cá, hành lá, hành tím…

Hành tím, hành lá, mùi tây, thì là nhặt bỏ rễ, lá vàng, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

Dùng dao sắc để ló riêng lấy phần thịt cá để vào một bát riêng, xương cá bỏ đi.

Bước 2: Viên chả cá

Cá sau khi lóc lấy phần thịt xong, đem ướp cùng với hành tím, hành lá thái nhỏ cùng với 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa bột canh, ½ thìa cà phê tiêu. Sau đó để cá vào ngăn mát tủ lạnh và ướp cá khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Sau đó, mang bát hỗn hợp cá ướp ra, cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn.

Lấy thìa xúc từng miếng thịt cá xay ra tay, nhẹ nhàng vo thành từng miếng rồi đánh dẹt xuống như chiếc bánh rán. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết cá.

Bước 3: Chiên chả cá viên

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, nên đổ nhiều một chút sao có ngập được miếng chả cá khi rán là được.

Khi thấy dầu sôi, bạn nhẹ nhàng thả các miếng chả vào và chiên vàng hai mặt. Sau đó vớt ra đĩa, dùng giấy thấm để thấm bớt dầu thừa.

Rắc mùi tây, thì là lên cho thơm và thưởng thức cùng cơm nóng.

Trên đây là cách làm chả cá viên rất thơm ngon và giữ được vị ngọt đậm đà của thịt cá. Nếu nhà bạn có trẻ em thì tốt nhất nên lựa loại cá có ít xương hom. Ngoài ra khi xay chả cá, bạn có thể cho thêm chút bột mì để miếng chả cá mịn và dẻo hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm chả cá ngon!