Cách làm chả cá rán sốt chua ngọt là công thức được nhiều các chị em nội trợ ưa dùng vì chế biến dễ dàng, đủ chất và mang đến cảm giác ngon cơm cho cả gia đình, nhất là trẻ nhỏ thì thích mê món ăn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt với những miếng chả nhỏ xinh cùng nhiều màu sắc hài hòa trong một món ăn mang đến sự thích thú vô cùng. Món chả cá rán sốt chua ngọt này chế biến từ những nguyên liệu có sẵn, cách làm cũng khá đơn giản nên cũng không tốn nhiều thời gian của các chị em đâu nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chả cá thát lát: 200g
+ Cà chua: 3-4 quả
+ Cần tây: 150g
+ Thơm (dứa): 1 quả to
+ Hành lá, ngò rí, ớt sừng cay
+ Hành tây: 1 củ
+ Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm chả cá rán sốt chua ngọt đủ chất ngon cơm

Cách làm chả cá rán sốt chua ngọt

Bước 1: Rán chả cá

  • Nếu miếng chả to ta cắt đôi, miếng nhỏ có thể để nguyên.
  • Cho chả vào chảo dầu sôi chiên vàng đều các mặt để miếng chả săn lại và dai ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu sốt chả cá

  • Rửa sạch, bỏ cuống cà chua rồi thái múi cau.
  • Thơm (dứa) gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái vát dạng miếng vừa ăn, một nửa thái nhỏ, phần thái lát ngâm với chút muối để ăn sống.
  • Lột sạch vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau.
  • Cần tây nhặt và rửa sạch, thái khúc vừa ăn, dùng nước sôi chần qua rồi để riêng.
  • Hành lá làm sạch, thái khúc.
  • Ớt sừng cay bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát.

Bước 3: Nấu nước sốt

  • Cho toàn bộ cà chua cùng phần thơm thái nhỏ, chút dầu ăn vào chảo, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi chế vào chút nước, nấu đến khi cà chua nhuyễn, sánh mịn, có thể thêm vào chút đường để có vị ngọt nhẹ.

Bước 4: Sốt chả cá rán

  • Nấu xong nước sốt ta thả chả cá vào chảo, đảo đều tay.
  • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút ớt sừng cay, nấu nhỏ lửa đến khi gia vị ngấm đều vào cá, miếng cá trở nên xốp, phồng nhẹ thì thả hành tây vào, đảo đều rồi rắc hành lá cùng chút tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày món chả cá rán sốt cà chua

  • Cho món ăn lên đĩa, dùng cá miếng thơm thái lát xếp quanh viền đĩa để trang trí và ăn kèm, cho rau mùi lên trên đỉnh, gắn thêm bông hoa ớt là hoàn thành.

Món chả cá rán sốt chua ngọt chỉ là một món ăn đơn giản nhưng lại để lại ấn tượng rất tốt cho người thưởng thức món ăn này, từ cách trình bày đến hương vị đều vô cùng hấp dẫn.