Cá lóc hay còn được gọi là cá quả, cá chuối, là một loại cá ngon, bổ, thịt rất thơm và trắng. Có rất nhiều món ngon được chế biến với cá lóc có khả năng hấp dẫn mọi người. Hôm nay 7monngonmoingay.info tiếp tục giới thiệu với các bạn một món ăn chế biến từ cá lóc mới cũng không kém phần thú vị. Các bạn hãy theo dõi bài viết "Cách làm chả cá lóc dai ngon tuyệt chiêu cho chị em đảm đang" của đầu bếp chúng tôi ngay dưới đây nhé. Đảm bảo, với những bước làm hết sức đơn giản, được chỉ dẫn cụ thể, các bạn có thể dễ dàng chế biến thành công. Chả cá lóc cũng là một trong những món chả cá được rất nhiều người yêu thích. Thay vì mua sẵn ngoài hàng chưa chắc đảm bảo chất lượng, các bạn hãy tự tay làm lấy thiết đãi cả nhà nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá lóc.
+ 3 cây hành hoa.
+ Rau thì là: một mớ.
+ Gừng tươi: 1 nhánh bé.
+ Hành: một củ.
+ Một củ tỏi.
+ Các loại gia vị: bột nêm, nước mắm, bột nổi, bột bắp, tiêu xay, dầu ăn.

Cách làm chả cá lóc dai ngon tuyệt chiêu cho chị em đảm đang hình 1

Quy trình tiến hành làm món chả cá lóc

Bước 1: Chế biến cá lóc và các loại nguyên liệu khác

  • Cá quả khi mua về làm sạch vảy, mổ vất hết ruột ở bên trong.
  • Lọc lấy chỗ phần thịt, còn đầu cá với xương cá, các bạn có thể sử dụng để làm nên món khác nghen.
  • Rửa cho sạch phần thịt cá cùng với 1 xíu muối ăn hạt, sau đó để khô nước, rồi mang thái thành quân cờ. Dùng giấy ăn thấm ráo bớt thêm những miếng thịt cá 1 lượt nữa rồi bỏ vào bát.
  • Tỏi, hành bóc vỏ ngoài để cho sạch sẽ rồi đạp cho dập rồi giã nát.
  • Gừng tươi cạo vỏ ngoài rửa cho sạch rồi cũng đem băm thật nhuyễn nhá.
  • Hành lá bỏ phần gốc rễ, nhặt toàn bộ lá đã già, xắt thật nhỏ.
  • Thì là cũng cắt phần gốc rễ, rửa cho thật sạch, cắt ngắn.

Cách làm chả cá lóc dai ngon tuyệt chiêu cho chị em đảm đang hình 2

Bước 2: Ướp gia vị cho cá

  • Trút toàn bộ chỗ gừng tươi, tỏi khô cùng hành khô xay nhuyễn và hành hoa, rau thì là thái ngán vào bát thịt cá.
  • Cho thêm gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, hai muỗng mắm, một nửa muỗng nhỏ bột nổi, 1 thìa bột ngô và một nửa muỗng tiêu bột.
  • Đảo tất cả nguyên vật liệu lên cho đồng đều để cá ngấm các loại gia vị.
  • Bọc bát cá bởi màng bọc, sau đó cất vô ngăn đá tủ lạnh khoảng hai cho đến 3 h đồng hồ để cho thịt cá đông vào nhưng đừng để cứng quá ha.

Cách làm chả cá lóc dai ngon tuyệt chiêu cho chị em đảm đang hình 3

Bước 3: Hoàn thành món chả cá lóc

  • Đem bát cá ở trong ngăn đá tủ lạnh ra.
  • Dùng máy xay sinh tố, xay nát cá. Dùng đũa trộn lên 1 lần cho đồng đều rồi lại ấn nút xay thêm lần thứ hai.
  • Dùng một cái muỗng múc thịt cá đã xay vào bát lớn rồi tán cho đều để giúp cho thịt cá không bị bởi đồng thời dai và săn hơn.
  • Quẹt chút dầu thực vật vào tay. Lấy từng tí cá xay vừa đủ sau đó viên ra hình các lát chả, xếp lên dĩa.
  • Bắt chiếc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng già, lần lượt thả những miếng chả cá đấy vào chiên vàng cả hai mặt.
  • Cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu. khi nhâm nhi trang trí thêm vài cọng rau thì là và nhâm nhi thôi.

Cách làm chả cá lóc dai ngon tuyệt chiêu cho chị em đảm đang hình 4

Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách làm chả cá lóc

  • Những loại gia vị cùng hành tỏi bỏ vào chả cá tùy thuộc tùy khẩu vị từng người he.
  • Để ý đặt cá tẩm ướp vào ngăn đá để cho khi xay dễ nhuyễn đều, chả cá dai ngon.
  • Lật dở đều hai mặt chả lúc chiên để cho chả không bị cháy nhé.

Món chả cá lóc đã hoàn thành rồi đó, các bạn thấy thực hiện có dễ không nào. Chỉ một vài bước đơn giản, nhanh chóng, đĩa chả cá thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng trên mâm cơm nhà các bạn. Cách làm chả cá lóc này đúng là tuyệt chiêu cho các chị em đó. Hãy trổ tài khéo léo, đảm đang ngay hôm nay thiết đãi những người thân yêu món chả cá độc đáo này các bạn nhé. Thường xuyên theo dõi 7monngonmoingay.info để học hỏi nhiều món ngon khác nữa.