Cách làm chả cá kho dứa khá đơn giản và là công thức cách tân để chế biến món ăn từ chả cá, bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà từ chả cá tươi, vị chua ngọt của dứa chín và vị cay ngon của gia vị. Mỗi khi thưởng thức món kho này mình đều không thể quên được hương vị mới lạ và thơm ngon này chính vì vậy mỗi ngày đông giá rét mình lại chế biến món ăn này chiêu đãi cả nhà. Nếu bạn chưa biết cách thức chế biến món ăn độc đáo này hãy cùng tham khảo công thức từ 7monngonmoingay.info nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 289

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt cá: 400g
+ Dứa: 1 quả
+ Hành tím, ớt tươi
+ Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, nước màu, nước dừa tươi.

Cách làm chả cá kho dứa chua ngọt ăn là ghiền ngay

Cách làm chả cá kho dứa

Bước 1: Sơ chế trái dứa, hành tím và ớt tươi

  • Hành tím bóc vỏ bên ngoài, rửa thật sạch và dùng dao băm nhỏ.
  • Ớt cắt bỏ hết phần cuống và lọc hết hạt, rửa sạch, dùng dao thái sợi.
  • Dứa gọt hết vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Chiên chả cá chín vàng

  • Đầu tiên bạn trộn thịt cá vừa sơ chế với các loại gia vị: hạt tiêu, hành tím băm nhỏ, hạt nêm với  nhau, rồi chia nhỏ, dùng tay vo tròn lại thành từng viên và ấn nhẹ cho chả cá dẹp xuống.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng, rồi cho từng viên chả cá vào chảo để chiên chín vàng rồi vớt ra đĩa rồi cho vào nồi để chuẩn bị kho.

Bước 3: Kho chả cá với dứa

  • Tiếp đó bạn xếp từng miếng dứa mỏng lên trên lớp chả cá, rồi cho các loại gia vị gồm: nước mắm, dầu ăn, nước màu, ớt thái lát vào nồi kho với lửa nhỏ chừng khoảng 5 phút là được nhé.
  • Cuối cùng bạn cho nước dừa tươi vào trong nồi kho cá và đun tiếp cho nồi cá kho cạn dần và bám vào từng con cá thì tắt bếp và thưởng thức.

Bây giờ đến công đoạn quan trọng và cũng là hồi hộp nhất, bạn chỉ cần trút chả cá kho dứa ra đĩa, ăn cùng cơm nóng và tận hưởng hương vị chua ngọt đậm đà của món kho này, bạn không chỉ cảm nhận được vị đậm đà, săn chắc của chả cá mà còn choáng ngợp bởi vị chua ngọt đậm vị của gia vị và dứa nhé.