Cách làm chả cá chiên cốm là công thức chế biến món ăn ngon từ cá đã có từ lâu đời nhưng vẫn được vô số người ưa dùng. Chả cá chiên cốm xanh là một món ăn được các bé rất yêu thích vì hương vị đặc trưng và độ ngọt tự nhiên của cả, thêm vào đó là cảm giác giòn giòn của cốm khi được chiên vàng nên ăn cùng cơm hay dùng để ăn vặt thì chả cá chiên cốm cũng vẫn là lựa chọn hoàn hảo. Nếu bạn chưa từng thử chả cá chiên cốm dẹp này thì đây thực sự là món ăn tuyệt vời để đổi bữa cho cả gia đình bạn dịp cuối tuần tới đây đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 70g cốm dẹp
+ 450g chả cá
+ 1 muỗng cà-phê tiêu
+ 2 củ hành tím
+ 2 muỗng đường
+ 3 muỗng nước mắm
+ 1/4 muỗng hạt nêm

Cách làm chả cá chiên cốm xanh ngon khó cưỡng

Cách làm chả cá chiên cốm

– Bóc sạch vỏ hành tím, đập dập rồi đem băm nhỏ.

– Cho chả cá vào tô cùng với hành tím, thêm cả tiêu, nước mắm, cùng đường và hạt nêm, sau đó trộn đều các nguyên liệu và nhồi chả cá cho thật dai.

– Để chả cá dai thì trước khi nhồi nên cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 10 phút để cá hơi cứng một chút rồi cho vào máy quết, dùng que chân vịt quết chả cá cho khoẻ đến khi chả cá dai vừa ý là được.

– Đặt chảo dầu lên bếp, đun đến khi dầu sôi.

– Cốm dẹp cho ra dĩa, sau khi nặn chả cá thành hình tròn hoặc thuôn dài thì bắt đầu lăn chả cá vào cốm.

– Tiếp tục làm đến khi hết chả cá là được.

– Chờ chảo dầu nóng hẳn thì thả chả cá vào chiên cho chín đều thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu cho bớt dầu rồi xếp lên đĩa.

Chả cá chiên cốm dùng với cơm rất ngon, nếu pha thêm mắm chua cay mặn ngọt, lại dùng kèm với rau sống nữa là tuyệt ngon luôn nhé.