Cách làm chả bì chiên giòn thơm ngon đượm vị

Chả bì chiên giòn là món nhậu yêu thích của rất nhiều cánh mày râu, bởi hương vị khá đặc biệt. Chả bì sần sật, vừa dai bên trong giòn bên ngoài, mà cũng rất thơm chấm cùng chút tương ớt cay cay làm thỏa mãn vị giác người thưởng thức. Cách làm chả bì chiên giòn không khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây là có thể hoàn thành món chả bì vô cùng hấp dẫn tại nhà để thưởng thức rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bì lợn: 200g
+ Thịt mỡ lợn: 100g
+ Thịt nạc thăn: 200g
+ Mỡ nước: 50ml hoặc dầu ăn
+ Muối, mì chính, nước mắm
+ Lá chuối

Cách làm chả bì chiên giòn thơm ngon đượm vị

Cách làm chả bì chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt mỡ lợn rửa sạch, thái miếng mỏng sau đó cho vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 1 tiếng.

– Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch, trần qua qua nước sôi, rồi thái sợi mỏng.

– Thịt nạc rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Lá chuối rửa sạch, lau khô.

Bước 2: Xay các nguyên liệu

– Cho thịt vào máy xay mịn, tiếp tục cho thịt mỡ lợn vào xay chung đến khi hai nguyên liệu này nhuyễn, hòa quyện lại với nhau, thì cho bì, hạt tiêu, muối, mì chính trộn đều.

Bước 3: Gói chả

– Dải lá chuối ra cho hỗn hợp vừa xay vào cuộn tròn, bó chặt, rồi lấy dây buộc lại.

Bước 4: Luộc chả

– Nấu nồi nước sôi thả chả vào luộc chín rồi vớt ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra chiên.

Bước 5: Chiên chả

– lấy chả trong tủ lạnh ra, bóc lá chuối, thái miếng vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, cho mỡ nước hoặc dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả chả bì vào chiên vàng đều thì vớt ra để ráo dầu, xếp ra đĩa dọn kem chút tương ớt.

Chả bì chiên thơm nức mũi, chả giòn dai lạ miệng chấm cùng chút tương ớt cay cay là món nhậu cực ngon mà ăn cùng cơm nóng cũng rất hợp.

Add Comment