Canh tôm nấu khế chua là món ăn không chỉ dễ nấu, tiết kiệm thời gian chế biến món ăn của chị em nội trợ mà còn hấp dẫn bởi vị chua nhẹ, tự nhiên và cực kì thanh mát, rất tuyệt khi thưởng thức vào những ngày hè nóng nực. Thêm vào đó, món canh tôm nấu khế này còn rất bổ dưỡng với những chất dinh dưỡng có trong tôm, khế, cà chua, dứa,… Với cách làm canh tôm nấu khế sau đây của 7monngonmoingay.info các bạn có thể chế biến món ăn thật thành công để thưởng thức cùng cả gia đình, chúng ta cùng xem và chế biến ngay nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm sú: 300g
+ Cà chua chín: 2 trái.
+ Khế chua: 4 – 5 trái.
+ Hành lá, rau mùi, rau ngổ: 150g, mỗi loại 50g
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Thơm (dứa): 300g.
+ Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột.

Cách làm canh tôm nấu khế chua thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm canh tôm nấu khế chua

Bước 1: Sơ chế tôm – khế và các nguyên liệu khác

  • Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đường chỉ đen trên sống lưng tôm sau đó để ráo nước rồi ướp với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, để tôm ướp trong 15-20 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
  • Khế chua đem rửa sạch, bỏ viền, thái lát mỏng hình sao.
  • Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ cuống, thái miếng cau.
  • Dứa gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt, thái vừa ăn.
  • Hành lá, rau mùi, rau ngổ nhặt và rửa sạch, đầu hành cắt khúc vừa, chẻ đôi, để lại vài lá rau mùi để trang trí, còn lại thái nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái lát 3 quả rồi trộn cùng nước mắm để chấm, 2 quả còn lại bổ đôi, bỏ hạt rồi thái chỉ, dùng trang trí.

Bước 2: Chế biến canh nấu khế

  • Cho phần tỏi băm vào chảo phi thơm, thêm vào nửa thìa bột ớt rồi thả tôm vào xào cho săn lại thì trút hết vào nồi nước đủ để nấu canh, nêm vào chút muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
  • Nấu đến khi canh sôi thì cho khế chua, thơm, cà chua vào, nấu sôi thêm chừng 3 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho đầu hành, hành lá, rau mùi, rau ngổ thái nhỏ vào, thêm nửa thìa tiêu bột rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món canh tôm nấu khế

  • Múc canh ra bát, cho phần rau mùi còn lại, ớt sừng thái lát vào là xong.

Canh tôm khế chua không chỉ thơm ngon, tôm tươi ngọt, màu sắc hấp dẫn mà vị chua của món canh này còn có tác dụng tuyệt vời trong việc kích thích vị giác, ăn ngon miệng cực kì.