Với cách làm món canh ngao nấu mướp đơn giản nhưng cực chuẩn, món canh ngao tưởng như đã quen thuộc vẫn có được sức hút lớn đối với người thưởng thức. Vị ngọt của cả ngao và mướp tuy không giống nhau nhưng lại hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo, vừa tạo ra sự hòa quyện vị ngọt vừa khiến vị ngọt riêng của từng loại trở nên trội hơn, ngọt ngon, hấp dẫn vô cùng. Là món canh đặc trưng bởi vị thanh nhẹ nên món canh này dùng với cơm cực ngon, khiến những món mặn khác trong bữa ăn cũng trở nên tuyệt vời hơn nhiều.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mướp: 2 quả
+ Hành khô, hành hoa
+ Ngao: 1kg
+ Gia vị

Cách làm canh ngao nấu mướp ngọt thanh thơm nhẹ

Cách làm canh ngao nấu mướp

– Hành hoa nhặt và rửa sạch, thái khúc 1cm.

– Hành tỏi đập dập, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

– Làm sạch ngao, ngâm vào nước pha muối loãng để ngao nhả cát.

– Luộc ngao, thấy nước sôi thì mở vung để nước không bị trào, dùng đũa đảo đều để ngao mở miệng.

– Chắt lấy nước trong dùng để nấu canh, phần nhân bỏ vỏ, làm sạch và để riêng.

– Bắc chảo lên bếp xào ngao để ngao ngấm gia vị, xào chừng 3 phút là được.

– Chế nước sôi vào chảo xào ngao, nấu sôi.

– Khi nước nấu ngao sôi thì thả mướp vào đun tiếp cho sôi rồi thả hành hoa thái nhỏ vào, nêm thêm chút mì chính và gia vị vừa ăn.

– Tắt bếp và dùng nóng.

Cách làm canh ngao nấu mướp nếu muốn thanh nhẹ hơn thì có thể không xào ngao mà cho trực tiếp vào nấu canh ngay, nhưng như vậy ngao sẽ không thấm được gia vị nên ăn có chút nhạt nhé.