Canh ngao nấu dứa vừa dễ làm, dễ ăn và ngon miệng, đặc biệt trong những ngày nắng nóng thì thật là một sự lựa chọn hết ý. Cách nấu món canh ngao dứa mang đến cho bạn vị chút chua dịu từ trái dứa, cà chua, thêm ngao khiến nước dùng rất ngọt và đậm đà, đảm bảo với món canh này ăn sẽ tốn cơm lắm cho mà xem. Tuy nhiên cách nấu canh ngao dứa ngon và giữ được trọn vẹn hương vị của ngao và dứa thì có lẽ nhiều người chưa biết công thức và nấu sao cho chuẩn. Vì vậy hãy tham khảo cách làm canh ngao nấu dứa dưới đây của 7monngonmoingay.info nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 240

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg ngao, 1 quả dứa
+ 2 quả cà chua (1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu)
+ 2 củ hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
+ Rau răm, hành, thì là thái nhỏ.
+ Nước mắm, bột canh, bột ngọt

Cách làm canh ngao nấu dứa ngon ngất ngây

Cách làm canh ngao nấu dứa

Bước 1: Sơ chế ngao và dứa

  • Ngao rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 4 tiếng để cho nhả hết cặn bẩn.
  • Đổ ngao vào trong một chiếc nồi, bắc lên bếp đun. Đến khi thấy nước sôi thì bạn mở vung, đảo đều khoảng 30 giây, đến khi thấy ngao đã mở hết miệng thì tắt bếp. Chú ý không luộc ngao quá lâu nếu không sẽ làm ngao bị teo hết thịt, ăn khô và không ngọt thịt nữa.
  • Sau khi tắt bếp, đổ nồi ngao ra rá, nhặt riêng lấy phần thịt ngao rồi ướp cùng một chút nước mắm, bột ngọt, bột canh và một ít hành khô trong khoảng 15 phút sao cho ngấm đều gia vị.
  • Phần nước luộc ngao các bạn chắt riêng ra bát và đổ phần cặn phía dưới đi.

Bước 2: Nấu canh ngao với dứa

  • Cho một ít dầu ăn vào nồi, làm nóng trên bếp rồi cho nốt số hành khô còn lại vào phi vàng.
  • Thấy hành khô đã vàng thơm, các bạn đổ cà chua vào xào đều. Khi thấy cà chua đã chín mềm, tiếp tục cho ngao vào.
  • Khi đã xào ngao và cà chua được khoảng 2 phút thì bạn trút phần ngao với cà chua này để ra chén riêng.
  • Tiếp tục đổ nước luộc ngao vào trong nồi, thêm 2 quả sấu và dứa thái miếng vừa ăn và gừng vào đun sôi trong khoảng 10 phút.
  • Khi thấy sấu đã chín nhừ, bạn đổ bát ngao và cà chua xào vào nồi canh, đun thêm cùng 3 phút nữa. Nêm nếm gia vị mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi cuối cùng, cho hành băm, rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp.

Món canh ngao nấu dứa có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua chua từ sấu, nước dùng ngọt thanh từ ngao nhưng cũng rất đậm đà. Đây chắc hẳn là một món canh ngon bạn không thể bỏ lỡ trong mùa hè này. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm gia đình hạnh phúc cùng các công thức nấu ăn ngon của chúng tôi!