Cánh gà kho khoai môn là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt vời và có sức hút rất riêng tạo nên cảm giác thích thú khi thưởng thức. Với việc kết hợp hoàn hảo trong gia vị, nêm nếm rất vừa các nguyên liệu vừa có vị ngon đặc trưng lại vừa khiến những gia vị nấu cùng nó tôn thêm vị ngon hài hòa và hấp dẫn. Cánh gà vốn đã là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích thêm việc sử dụng công thức chế biến độc đáo này sẽ càng thêm phần tuyệt vời khiến ai ăn cũng thích lắm nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cánh gà: 4 cái khoảng 600g
+ Nước dừa tươi: 100ml
+ Khoai môn: 500g
+ Hành lá, rau mùi: 100g
+ Hành khô, tỏi: 100g
+ Đậu cô ve: 100g
+ Ớt sừng: 3 trái
+ Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, đường, dầu ăn

Cách làm cánh gà kho khoai môn ngon vạn người mê

Cách làm cánh gà kho khoai môn

Bước 1: Chuẩn bị khoai môn

  • Khoai môn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn (thái khoai môn xong thì cho ngay vào nước pha muối loãng để khoai không bị thâm), ngâm xong thì vớt khoai ra rổ để cho khoai ráo nước rồi mới thả vào chảo dầu sôi để chiên sơ.

Bước 2: Ướp cánh gà

  • Cánh gà đem rửa sạch rồi chặt vừa ăn, ướp cánh gà với ½ phần hành tỏi băm nhỏ + 1,5 thìa hạt nêm + 1,5 thìa nước mắm + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa tiêu bột + 1 thìa dầu ăn để trong 30 phút cho cánh gà ngấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

  • Đậu cô ve đem rửa sạch, tước xơ 2 đầu rồi thái khúc vừa.
  • Hành khô cùng tỏi bóc sạch vỏ và đem băm nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi sau khi làm sạch thì để ráo, đầu hành chẻ tư rồi thái mịn cùng hành lá, rau mùi thái khúc chừng 3cm.
  • Ớt sừng sau khi rửa sạch thì thái lát mỏng.

Bước 4: Chế biến gà kho

  • Cho vào chảo 2 thìa đường, đảo đều rồi vặn nhỏ lửa, đường tan hết thì cho vào 1 chén nước nhỏ nấu sôi hẳn thì tắt bếp, chờ nguội thì cho cánh gà vào nấu đến khi cánh gà chín tới thì cho khoai môn vào, thêm nước dừa rồi ninh cho khoai môn mềm nhừ.
  • Cho tiếp đậu cô ve và ớt sừng vào nấu tiếp đến khi nước dừa sánh lại, bám đều vào cánh gà và các nguyên liệu thì cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều và tắt bếp, múc món ăn lên đĩa rồi rắc tiêu lên là xong.

Món cánh gà kho khoai môn không chỉ là một món ăn thơm ngon hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, dùng chung với cơm nóng thì ngon vô cùng.