Cách làm cánh gà hun khói khá mới mẻ với văn hóa ẩm thực Việt Nam, bởi công thức chế biến món ăn bằng phong cách hun khói có nguồn gốc từ phương Tây và mới được du nhập vào nước ta, chính vì vậy, bạn sẽ cảm thấy món ăn này khá lạ miệng nhưng ăn một lần là ghiền luôn nhé. Hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ song hành cùng bạn để thực hành làm món cánh gà hun khói này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 243

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cánh gà: 10 chiếc
+ Lá oregano khô, 1 củ hành tươi, 1 nhánh gừng, 1 thanh quế
+ Gia vị: 1 thìa đường nâu, 1- 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu trắng, muối và đường
+ Giấy bạc

Cách làm cánh gà hun khói mang hương vị phương Tây

Cách làm cánh gà hun khói

Bước 1: Sơ chế cánh gà

  • Cánh gà bạn rửa sạch rồi mang xát cùng với một chút muối sau đó rửa lại với nước rồi tiến hành ngâm vào trong một bát nước chừng 30 phút rồi tiếp tục rửa sạch lại cho hết phần tiết gà.
  • Sau đó bạn cho các nguyên liệu còn lại vào nồi nước rồi dùng thìa khuấy đều lên, rồi tiếp tục cho cánh gà vào nồi.

Bước 2: Luộc chín thịt gà

  • Đầu tiên bạn bắc nồi thịt gà lên bếp, đun với lửa to, khi bạn thấy nước sôi lên thì cho nhỏ lửa và đun sôi chừng khoảng 10 đến 15 phút thì tắt bếp rồi dùng đũa gắp cánh gà ra đĩa cho ráo nước.

Bước 3: Làm cánh gà hun khói

  • Sau đó bạn cho đường nâu vào tờ giấy bạc rồi đặt vào giữa chảo lớn và dày, sau đó bạn lại đặt tấm lưới sắt lên trên, cách lớp đường nâu chừng khoảng 1cm rồi xếp thịt gà lên trên vỉ.
  • Sau đó bạn đậy vung chảo lại, bật bếp và đun lửa vừa chừng khoảng 5 phút, khi bạn thấy khói vươn ra bên ngoài thì tắt bếp và để nguyên cánh gà trong chảo sao cho ám khói chừng khoảng 3 phút nữa là thì tắt bếp, mang cánh gà ra là bạn có ngay món cánh gà hun khói rồi nhé.

Tùy theo khẩu vị của từng người bạn có thể kéo dài hoặc giảm bớt thời giảm hun khói cho hợp lý nhé. Nhưng để có món cánh gà hun khói chuẩn vị nhất bạn nên để thời gian hun khói lâu hơn và nhớ là nên thưởng thức khi còn nóng, chấm cùng tương ớt hay xì dầu đều rất hợp lý nhé.