Cách làm canh cải xanh nấu nghêu là một gợi ý hấp dẫn cho món canh thơm ngon lại thanh nhẹ, có tính mát, rất tuyệt cho buổi trưa oi ả. Canh cải xanh nấu nghêu là sự hòa quyện hai loại nguyên liệu đều mang tính thanh nhiệt và hương vị nhẹ nhàng, vị ngọt mát của nghêu, cải xanh tươi ngon, mát mắt tuy chế biến đơn giản nhưng lại tạo ra cảm nhận tuyệt vời vô cùng, vừa ngon cơm, vừa có tính giải nhiệt, kích thích cảm giác ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bó cải bẹ xanh
+ 500g nghêu nguyên vỏ
+ Gừng
+ Hành lá
+ Gia vị

Cách làm canh cải xanh nấu nghêu cực thơm mát

Cách làm canh cải nấu nghêu

– Nghêu chà rửa cho thật sạch.

– Cải bẹ xanh sau khi rửa sạch, thì cắt khúc vừa ăn.

– Gừng gọt vỏ, thái sợi.

– Nghêu cho vào nồi luộc ngập nước với gừng, đến khi mở miệng là được.

– Không nên luộc lâu quá, nghêu sẽ dai và bớt ngọt.

– Luộc xong thì vớt nghêu ra gỡ lấy thịt, nước luộc nghêu lọc lấy phần trong.

– Đun sôi nước luộc nghêu, thêm vào 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt, tí xíu nước mắm.

– Thả cải xanh vào, nấu đến khi nước canh vừa sôi lại thì cho tiếp thịt nghêu.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

– Nấu xong thì múc canh ra tô, sau đó rắc tiêu và hành lá thái nhuyễn, dùng nóng.

Canh cải xanh nấu nghêu có vị rất thanh nhẹ, ngọt đượm nhưng không quá ngán mà là vị ngọt tự nhiên, lại thêm cải xanh tươi ngon, giàu vitamin, ăn rất mát.