Cách làm canh cá nấu mẻ cho ngày hè ngon miệng đưa cơm

Cách làm cá nấu mẻ rất phù hợp trong những ngày hè nóng nực đấy. Mùa hè oi nóng khiến chúng ta cảm thấy ăn món gì cũng không thấy ngon. Tuy nhiên với món cá nấu mẻ mang hương vị chua chua, thang mát thì đảm bảo sẽ giúp xua tan oi nóng ngày hè và giúp ăn ngon miệng hơn. Cách nấu cá với mẻ không quá khó, nhưng cũng cần phải tinh tế một chút trong việc gia giảm lượng mẻ, nếu nhiều quá có thể sẽ bị quá chua và nồng đấy. Để giúp các bạn có một nồi canh cá ngon nhất, hôm nay 7monngonmoingay.info sẽ gửi đến bạn cách nấu món cá om mẻ đúng cách như sau.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr cá tươi (cá rô phi, cá chép, cá trắm...)
+ 1 thìa canh mẻ
+ 2 trái cà chua
+ Hành lá, thì là, nghệ, hành tím, ớt
+ Nước mắm. muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách làm canh cá nấu mẻ cho ngày hè ngon miệng đưa cơm

Cách làm cá nấu mẻ

Để có món canh cá nấu mẻ ngon, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

  • Cá đánh vảy, bóc mang, bỏ nội tạng rồi rửa sạch, thái khúc dày.
  • Cà chua bổ múi cau, hành lá, thì lá thái nhỏ, hành tím bóc vỏ, thái lát, ớt thái nhỏ.
  • Nghệ cạo vỏ rồi giã lấy phần nước cốt để riêng.
  • Mẻ đem lọc để lấy 1 nước mẻ.

Bước 2: Nấu cá với mẻ

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vo đun nóng rồi chiên sơ cá cho đến khi thấy hơi vàng là được. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Sau đó đổ một lượng nước vừa ăn vào để nấu canh. Cho thêm nước ép nghệ và nêm gia vị mắm, muối, hạt nêm sao vừa miệng.
  • Khi thấy nước sôi thì bạn cho cá đã chiên sơ, cà chua vào đun với lửa nhỏ thêm 15 phút.
  • Sau khi cá và cà chua đã chín, bạn đổ nước mẻ vào đun sôi lại một lần nữa rồi thả hành lá, thì là, tắt bếp.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành cá nấu canh mẻ đơn giản và rất dễ ăn rồi. Các bạn lưu ý khi làm cá không được làm vỡ mật cá nếu không canh sẽ bị đắng. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm canh cá nấu mẻ nhé.

Add Comment