Canh cá đuối nấu măng chua là món ăn với vị dai giòn của thịt cá đuối hòa quyện cùng hương vị măng chua dân giã chỉ nghĩ đến thôi là đã thèm lắm rồi. Cá là loại thịt trắng, nên cá thích hợp cho mọi lứa tuổi, ăn quanh năm mà không bị ngán. Cá nấu măng là món ăn rất đỗi quen thuộc với bữa cơm người Việt. Cách làm canh cá đuối nấu măng chua là sự biến tấu khác chút xíu với nguyên liệu là cá đuối tạo nên mùi vị đặc trưng cho món này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400 gam măng chua
+ 500 gam cá đuối
+ 6 quả cà chua
+ 1/2 trái dứa
+ 2 củ hành tím
+ 200 gam giá đỗ
+ Ngò gai, ngò om, hành lá, ớt hiểm
+ 2 muỗng canh me
+ Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối hạt

Cách làm canh cá đuối nấu măng chua nóng hổi cho ngày mưa

Cách làm canh cá đuối nấu măng chua

Bước 1: Sơ chế

– Cá đuối rửa sạch, cho 1 ít muối trắng xát lên mình cá để bớt nhớt rồi rửa cá lại, thái miếng vừa ăn.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Măng chua rửa bằng nước muối loãng, vớt ra cho ráo nước rồi thái nhỏ, tiếp tục rửa lại và để ráo.

– Ngò gia, ngò om, hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
– Ớt rửa sạch và thái miếng.

– Dứa gọt vỏ, đánh mắt và thái miếng.
– Gía đỗ rửa sạch và để ráo.

– Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
– Me dầm với nước nóng và bỏ hạt.

Bước 2: Ướp cá

– Cho 1/2 hành tím, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu ăn rồi ướp cá đuối khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu cá

– Bắc nồi nước nhỏ lên bếp và đun sôi.
– Đồng thời bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, đổ cá vào xào săn.

– Cho nước me vào nồi nước sôi, cho tiếp cà chua, dứa vào đun thêm 10 phút, cho măng chua và nêm gia vị vừa ăn.

– Nấu thêm 5-7 phút thì cho hành lá, ngò gai, ngò om, giá đỗ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Canh cá đuối nấu măng chua ăn nóng ngày mưa thì cực kỳ tuyệt vời, cá vừa giòn ngon mà nấu canh với măng chua thật là ngon đúng điệu.