Càng ghẹ xào me là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, lại có hương vị mới lạ hơn hẳn so với những món ăn thông thường trong bữa ăn gia đình nên tạo thêm cảm giác hứng thú hơn với bữa ăn gia đình. Cách làm càng ghẹ xào me cũng không khó lại là loại thức phẩm thơm ngọt đặc trưng vị hải sản biển, thịt ghẹ rất ngon khi có thêm phần sốt me sẽ càng thêm hấp dẫn với hương thơm lan tỏa cùng vị đậm đà quyến rũ. 7monngonmoingay.info sẽ giúp bạn có được công thức chuẩn để chế biến món càng ghẹ xào me thật ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Càng ghẹ: 800g.
+ Nước cốt dừa: 100ml.
+ Me chín, đã bỏ vỏ: 100g.
+ Gừng tươi.
+ Rau răm: 100g.
+ Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi, hành khô, ớt trái tươi, dầu ăn, ớt bột

Cách làm càng ghẹ xào me thơm thơm chua nhẹ

Cách làm càng ghẹ xào me

Bước 1: Sơ chế càng ghẹ và me

  • Dùng nước ấm để rửa càng ghẹ cho sạch rồi để ráo nước.
  • Ngâm me vào bát có 150ml nước sôi, lọc lấy nước cốt, bỏ xác me và hạt me, thêm vào chút hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm và 100ml nước dừa, trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu làm càng ghẹ xào me

  • Rau răm làm sạch, ½ để nguyên, còn lại thái mịn.
  • Ớt quả rửa sạch rồi tỉa hoa.
  • Gừng, tỏi, hành khô làm sạch rồi băm nhỏ, để riêng.

Bước 3: Xào càng ghẹ

  • Cho hành khô và tỏi vào chảo dầu phi thơm, cho tiếp ớt bột vào đảo đều để tạo màu.
  • Tiếp tục cho càng ghẹ cùng gừng băm nhuyễn vào, đảo đều 2 phút cho ngấm.
  • Từ từ cho nước me và nước cốt dừa đã pha vào chảo, đảo đều cho có độ sánh vừa phải.
  • Rắc thêm ½ thìa tiêu và rau răm thái mịn lên trên là hoàn thành món ăn.

Càng ghẹ xào me có vị rất vừa miệng, phần sốt ngọt ngọt lại chua chua rất nhẹ và thanh, thêm hương nước dừa và vị cay nồng của gừng thực sự khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.