Hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm cà tím xào cá bọc bột rán giòn. Đây là một món ăn được biến tấu trong cách làm đã tạo được một hương vị vô cùng mới mẻ và không kém phần thơm ngon. Nào chúng ta hãy cùng xem hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Phi lê cá: 400g (có thể dùng cá rô phi hay cá lóc)
+ Bí ngồi: 1 quả
+ Cà tím: 1 quả
+ Bột năng hoặc bột ngô, hoặc là bột mỳ: 2 thìa canh
+ Muối, xì dầu, dầu hào, đường, hạt tiêu, tỏi, hạt nêm, hành lá

Cách làm cà tím xào cá bọc bột rán giòn thơm ngon khó cưỡng

Cách làm cà tím xào cá bọc bột rán giòn

Bước 1: Sơ chế

– Phi lê cá chúng ta rửa sạch, rồi để ráo, sau đó thì cắt miếng  sao cho vừa ăn, tiếp chúng ta sẽ ướp cá với một muỗng nhỏ muối, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, một chút hạt tiêu, rồi ta trộn đều lên, để ướp trong khoảng 30 phút.

– Cà tím và bí ngồi thì mang rửa sạch, và cũng để ráo, tiếp đó thì cắt miếng sao cho vừa ăn.

Bước 2: Rán cá

– Chúng ta cho bột năng vào chiếc âu cá và ta trộn đều, sau đó rũ bỏ những phần bột vẫn còn bám thừa ở xung quanh của miếng cá.

– Tiếp theo ta đun nóng chiếc nồi nhỏ, rồi cho cá vào để rán vàng đều khắp hai mặt, sau đó vớt cá ra cái đĩa có lót sẵn khăn giấy thấm cho bớt dầu ăn.

Bước 3: Xào cà tím

– Đun nóng một chút dầu ăn, rồi phi tỏi cho thơm, sau đó cho cà tím và bí ngồi vào để xào cùng, rưới vào 1 chút xì dầu, nửa thìa nhỏ đường, dầu hào, rồi xào cho tới khi thấy bí ngồi cùng với cà tím chín vừa ý.

Bước 4:  Hoàn thành

– Cuối cùng ta sẽ cho tiếp cá đã được rán vào, rồi xào nhanh tay, dùng đũa đảo đều, sau đó đậy kín nắp nồi trong thời gian 5 phút. Tiếp theo thì các bạn mở nắp ra, rồi đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa. Nếu thấy khô chúng ta có thể dùng xì dầu và nước lọc rưới vào, sau đó nêm nếm lại chút gia vị sao cho vừa miệng tùy theo ý thích của bạn. Tiếp đó tắt bếp, và thêm hành lá đã thái nhỏ vào, ăn cùng với cơm.

Như vậy là đã xong các bước để thực hiện Cách làm cà tím xào cá bọc bột rán giòn rồi đó các bạn. Chúc các bạn chế biến thành công.