Cá tai tượng chiên xù là món ăn có hương thơm cực lạ, dù chỉ là một món ăn dân dã, đặc biệt là ở vùng đồng bằng sông Cửu Long món này rất phổ biến và được nhiều người ưa dùng. Cá tai tượng khi cho chiên vàng giòn trong dầu, ăn kèm với các loại rau quả khác nhau sẽ tạo nhành món cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng cực ngon miệng và hấp dẫn. Cách làm cá tai tượng chiên xù thưởng thức kiểu này khá đơn giản nhưng lại mới mẻ vô cùng nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg cá tai tượng
+ Rau các loại,
+ Khế, chuối, dứa,
+ Bánh tráng và bún

Cách làm cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng

Cách làm cá tai tượng chiên xù

– Cá tai tượng còn sống ta đem làm sạch, bỏ mang ruột.

– Ngâm cá vào nước pha muối loãng chừng 15 phút cho cá bớt nhớt, để ráo nước.

– Cho dầu vào chảo, nấu sôi thì thả cá vào chiên vàng đều, nên cho dầu đủ ngập cá để cá nhanh chín và chín đều.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi ăm nhỏ ¼ quả dứa.

– Ớt, tỏi cũng băm nhỏ rồi bỏ vào chén mắm nêm đã chưng cách thuỷ cùng chút đường, bột ngọt và ít nước sôi.

– Khế gọt cạnh, rửa sạch, thái hình sao.

– Chuối tước vỏ, ngâm muối loãng để không bị thâm, thái mỏng.

– Dọn cá, các loại rau quả ăn kèm và nước mắm nêm để thưởng thức.

Cá tai tượng chiên xù là món ăn ngon, lạ, chế biến đơn giản nhưng lại tạo được hiệu quả bất ngờ, khiến người ăn ai cũng phải hết lời khen ngợi đó nha.