Cách làm cá rô kho mía lạ miệng ngon cơm dễ làm

Cá rô kho mía là món ăn cực kỳ dân dã, nguyên liệu đơn giản, với những thực phẩm từ đồng quê tạo nên món ăn mang đậm hương vị món ăn Việt. Những con cá rô đồng tươi ngon được kho kỹ, mềm từ thịt đến xương, vị đậm đà, thơm ngọt mùi mía hòa quyện cùng một chút cay cay của hạt tiêu, rất hợp để ăn cùng cơm nóng. Cách làm cá rô kho mía cũng không khó mà nguyên liệu thì sẵn mua ngoài chợ rồi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150g mía
+ 350g cá rô
+ 2 quả ớt hiểm
+ 1 nhánh hành lá
+ Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
+ Hành tím băm

Cách làm cá rô kho mía lạ miệng ngon cơm dễ làm

Cách làm cá rô kho mía

Bước 1: Sơ chế

– Cá rô mổ bụng, đánh vảy, bỏ mang, ướp muối, rửa sạch, để ráo, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm.

– Mía lột vỏ, ép lấy nước một nửa, 1 nửa chẻ miếng dày 0,5 cm.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt hiểm rửa sạch, thái xéo.

Bước 2: Kho cá với mía

– Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào chờ nóng, cho 1 thìa đường vào thắng đến khi chuyển màu vàng nâu.

– Hành tím băm phi thơm.

– Cho cá rô vào nồi kho với hành phi và nước màu, thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Chờ cá săn lại, đổ mía và nước mía vào kho cá thêm 5 phút là được.

– Rắc hành lá, ớt, 1/3 thìa cà phê tiêu lên trên.

Cá rô kho mía hương vị đậm đà, thơm ngọt mùi mía, thịt cá rô vừa ngon, màu vàng nâu rất đẹp mắt. Cá rô kho mía ăn với cơm nóng thì hao cơm vô cùng.

Add Comment