Cách làm cá quả nướng riềng mẻ nức mũi cả nhà

Trong rất nhiều món ăn mang đậm phong cách dân gian của người Việt thì cách làm cá quả nướng riềng mẻ được xem là một trong những cách chế biến được rất nhiều người ưa thích. Tuy cách làm món cá quả nướng riềng mẻ có đôi chút cầu kì nhưng lại rất đáng thử. Điểm đầu tiên đáng chủ ý ở món cá quả nướng riềng mẻ phải kể đến hương thơm nồng, quyến rũ vô cùng, chỉ ngửi qua thôi mà vị giác đã trực trào ra, tiếp đó là vị ngọt thanh của cá, hòa quyện vào cùng các loại gia vị khác nhau khiến cá quả nướng riềng mẻ để lại ấn tượng cực khó quên đối với vị giác, ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá quả: 1 con
+ Bột nghệ: 1 thìa cà phê
+ Nước mắm: 1 thìa
+ Riềng: 1 miếng
+ Mắm tôm: 1 thìa
+ Bún, bánh tráng
+ Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh
+ Gia vị: mì chính, đường, tiêu
+ Xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, thì là, ớt
+ Mẻ ngấu: 1/3 bát con

Cách làm cá quả nướng riềng mẻ nức mũi cả nhà

Cách làm cá quả nướng riềng mẻ

– Xay nhuyễn riềng, lọc mẻ lấy nước đặc.

– Trộn đều riềng + mẻ + mắm tôm + nước mắm + bột nghệ dùng để ướp cá.

– Làm sạch cá, mổ bụng, bỏ mật và khía thân.

– Xát gia vị vừa trộn vào trong và ngoài cá, để trong 2h cho ngấm.

–  Tước vỏ chuối xanh, ngâm trong nước muối, thái miếng mỏng, dài.

– Dứa, cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, thái miếng mỏng, dài.

– Dùng bếp than hoa để nướng cá, thỉnh thoảng trở mặt để cá không cháy.

– Khi nướng thỉnh thoảng quét dầu lên để cá không bị khô quá.

Cách làm cá quả nướng riềng mẻ thường sẽ đi kèm với bát nước mắm chua ngọt để chấm, thêm vào đó là một số loại rau để ăn sống, nếu có cả bánh tráng để cuốn, rồi cả bún nữa thì đúng là quyến rũ chết người.

Add Comment