Cá nướng ống tre là một đặc sản của vùng sông nước, ngày nay món ăn này đã lan rộng trên nhiều vùng miền khác nhau. Nếu bạn đã từng được thưởng thức món ăn này thì chắc hẳn bạn sẽ thích mê mùi vị của món ăn này mang lại. Sau đây, 7monngonmoingay.info sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá nướng ống tre.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g cá bớp phi lê
+ Xốt để ướp cá: 150g hành tây cắt mỏng, 50g tỏi, 50g gốc ngò, 150g hành tím cắt mỏng, 200ml dầu điều
+ Muối, hạt nêm, đường, rau sống các loại, nước mắm, dưa leo, khế, chuối chát, bánh tráng, bún tươi, nước mắm chua ngọt, sả cây và ống tre (chẻ đôi).

Cách làm cá nướng ống tre thơm ngon mới lạ ngày cuối thu

Cách làm cá nướng ống tre

Bước 1: Làm xốt ướp cá

– Cho dầu vào chiếc chảo đun cho nóng, rồi cho tỏi, hành tím và hành tây cùng gốc ngò vào rồi xào để cho thơm. Bạn nấu kỹ để cho hơi nhừ và chín mềm, sau đó thì cho vào chiếc máy xay nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế cá

– Cá bạn làm sạch, rồi thái miếng mỏng chừng 0,5cm, rồi để ráo nước.

– Ướp cá cùng với xốt đã làm ở bước 1 (chừng 2 thìa súp), ướp trong khoảng 5 tới 7 phút để cho cá được thấm đều hết gia vị.

Bước 3: Nướng cá

– Mang cá nước ở trên lửa than. Trong lúc nướng cá, bạn bào sả cây (cứ bào dọc theo chiều dài dọc thân sả) sau đó chiên sơ qua với dầu. Vớt sả ra rồi lót vào trong ống tre.

Bước 4: Trình bày

– Sắp cá đã được nướng vào trong ống tre. Rồi rắc vài miếng sả bào cho lên trên để ta trang trí sao cho đẹp. Dùng ăn kèm cùng với bún tươi và rau sống các loại, chấm với nước mắm pha chua ngọt.

Như vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong các bước để làm món cá nướng ống tre. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng.