Cách làm cá nục kho xì dầu là việc sử dụng gia vị xì dầu để làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món kho và cũng là hương thơm chủ đạo của món ăn này. Từng khúc cá ngâm đều mắm xì dầu có màu nâu đậm vô cùng cuốn hút và đặc biệt ngon hơn nếu bạn ăn cùng cơm trắng. Và để biết thêm chi tiết công thức độc đáo chế biến món cá nục kho xì dầu này các bạn hãy cùng ghé thăm chuyên mục 7monngonmoingay.info nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 296

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nục: 400g
+ Ớt, gừng và tỏi
+ Gia vị: đường, bột ngọt, xì dầu, dấm ăn, dầu ăn, hạt tiêu, muối ăn.

Cách làm cá nục kho xì dầu cho thực đơn ngày đông thêm phong phú

Cách làm cá nục kho xì dầu

Bước 1: Sơ chế ớt tươi, tỏi khô và gừng

  • Ớt tươi bạn cắt bỏ hết cuống, rửa sạch với nước và dùng dao băm nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi dùng dao băm nhỏ.
  • Gừng cạo sạch hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cũng dùng dao băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá nục với gia vị

  • Cá nục bạn làm sạch rồi lấy chút giấm ăn rửa sạch cho hết mùi tanh rồi lấy dao xắt khúc vừa ăn, rồi tiếp tục mang cá rửa sạch cùng với nước, vớt ra bát và để cho thật ráo.
  • Sau đó bạn ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: ớt, tỏi, gừng đã được băm nhỏ, đường trắng, muối ăn, hạt tiêu và xì dầu chừng 15 phút cho thịt cá có thể ngấm đều gia vị

Bước 3: Pha hỗn hợp nước hàng để kho cá

  • Sau đó bạn tiến hành pha nước hàng kho cá bằng cách: cho 2 thìa canh giấm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 4 thìa xì dầu vào trong một chiếc tô rồi dùng đũa khuấy đều lên.

Bước 4: Kho cá nục với xì dầu

  • Sau đó bạn tiếp tục cho dầu ăn vào trong chảo, đun nóng dầu ăn lên, rồi cho cá nục vào chảo với dầu sao cho thịt cá săn lại rồi đổ cá vào trong nồi kho, đổ tất cả hỗn hợp nước kho ở trên vào cùng với gừng, rồi đun sôi.
  • Cuối cùng khi nước kho sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa liu riu, đun đến khi bạn thấy nước cạn dần thì tắt bếp và thưởng thức nhé.

Món cá nục kho xì dầu rất đậm đà và chỉ cần nhìn qua bạn cũng đa ứa nước miếng bởi hương thơm khó cưỡng lại của món ăn này. Và để tận hưởng hương vị đó, chỉ có duy nhất một cách hãy tự tay chế biến và ăn cùng cơm nóng thì còn ngon hơn gấp bội phần nhé.