Cách làm cá nục kho nước mía mang phong cách ẩm thực Nam Bộ

Cách làm cá nục kho nước mía là một trong những công thức chế biến món cá kho chuẩn vị theo phong cách ẩm thực Nam Bộ, bởi vị ngọt tự nhiên của nước mía sẽ làm tăng thêm vị ngọt thơm cho món kho rất phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây. Ngoài ra, vị ngọt của mía còn làm cho cá nục thêm phần đậm đà và hài hòa giữa các gia vị nhé. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info chế biến món kho này ngay và luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nục tươi: 500g
+ Nước mía: 200ml
+ 3 tép tỏi, 1 củ hành, 2 quả ớt
+ Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước màu, nước mắm, hạt tiêu, bột canh.

Cách làm cá nục kho nước mía mang phong cách ẩm  thực Nam Bộ

Cách làm cá nục kho nước mía

Bước 1: Sơ chế và chiên chín vàng cá nục

  • Đầu tiên bạn mua cá nục về làm sạch, moi bỏ hết phần ruột bên trong, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho cá nục vào trong chảo cùng với một chút dầu ăn, chiên chín vàng sơ qua để thịt cá thơm ngon hơn.
  • Hành, tỏi bạn bóc vỏ, cho vào cối giã cho thật nhỏ.
  • Ớt bạn mang rửa sạch, lọc bỏ hết hạt, thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp cá nục cùng với gia vị

  • Đầu tiên bạn xếp cá vào trong nồi kho, nêm thêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước màu, 1 thìa nhỏ hạt tiêu và hành, tỏi, ớt băm nhỏ rải đều lên khắp mặt cá nục và tiến hành ướp cá chừng khoảng 15 đến 20 phút cho cá nục có thể ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá nục với nước mía

  • Sau đó bạn cho nồi cá lên trên bếp, đun với lửa lớn trong khoảng chừng 5 phút rồi cho tiếp khoảng 200 ml nước mía vào trong nồi cá kho, đun với lửa nhỏ.
  • Cuối cùng bạn kho cá trong khoảng chừng 20 đến 30 phút rồi tắt bếp và bắc nồi cá ra ngoài và thưởng thức nhé.

Ngọt lịm tự nhiên, đậm đà và thơm lừng là những nhận xét xác thực nhất của thực khách về món cá nục kho mía này đấy. Đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon phải không? Dù là món ăn đơn giản nhưng nếu bạn muốn tận hưởng vị ngon đúng điệu thì cần thực hiện theo các bước mà mình vừa chia sẻ ở trên nhé.

Add Comment