Cách làm cá nục kho me là sự kết hợp rất đơn giản giữa vị chua thanh của me cùng với vị ngọt thơm của thịt cá, ngoài ra chính vị chua tự nhiên của trái me là thứ gia vị rất tốt dùng để khử bớt mùi tanh của cá nục. Với hương vị chua thanh đậm đà của món cá kho này bạn không chỉ có món ăn ngon cơm mà còn giúp giảm độ ngán giúp ăn ngon miệng hơn và ăn hoài cũng không chán nhé. Các mẹ đã chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu chưa? Hãy cùng 7monngonmoingay.info thực hành chế biến ngay nào.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 216

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nục: 500g
+ 10g me khô
+ 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 1 củ hành khô
+ Gia vị: dầu hào, dầu ăn, dầu mè, nước màu, nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách làm cá nục kho me chua thanh rất thích hợp cho ngày hè

Cách làm cá nục kho me

Bước 1: Sơ chế cá nục, me, hành gừng ớt

  • Cá nục bạn mua về mang đi làm thật sạch, mổ bỏ hết phần ruột, vớt ra rổ và để cho ráo nước.
  • Hành, tỏi bạn bóc sạch hết lớp vỏ bên ngoàivà dùng dao bằm nhỏ.
  • Gừng rửa sạch, dùng dao gọt sạch vỏ và thái lát mỏng.
  • Ớt cắt bỏ hết cuống, rửa sạch với nước, lọc bỏ hết phần hạt, dùng dao thái lát mỏng.
  • Sau đó bạn cho nước nóng vào trong bát vắt me khô, rồi dùng tay khuấy đều lên để me tan hết thu được nước cốt.

Bước 2: Chiên chín vàng cá nục

  • Đầu tiên bạn cho cá nục vào trong chảo dầu ăn đun sôi và tiến hành chiên chín vàng sơ qua để thịt cá thơm ngon hơn rồi ta trút hết tất cả phần hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái lát vào chiên vàng với cá.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước hàng để kho cá

  • Nước hàng dùng để kho cá bạn pha theo tỉ lê: 1/2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa nhỏ dầu mè, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa nhỏ nước màu, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nhỏ hạt nêm, nước cốt me rồi dùng đũa khuấy đều hỗn hợp gia vị này lên.

Bước 4: Kho cá nục với me

  • Sau đó bạn xếp lần lượt cá nục vào trong nồi kho, trút tất cả nước hàng vào nồi đặt nồi cá kho lên bếp rồi tiến hành kho cá vởi lửa nhỏ liu riu cho đến khi bạn thấy nước kho sánh lại trong khoảng chừng 20-30 nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là có thể thưởng thức rồi nhé.

Với món cá nục kho me bạn sẽ không còn lo lắng món ăn có thể khiên bạn chán ngán nữa nhé. Vì vị chua thanh cua me hòa quyện vào từng khúc cá mang đến món kho đậm đà ngon thơm ngất ngây luôn nhé. Chúc các bạn có thêm sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ngày đông hay ngày hè đều rất phù hợp nhé.