Cách làm cá nục kho dưa chua từ lâu đã trở thành một công thức chế biến món cá kho quen thuộc của bất kì ai bởi không chỉ với vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng lại của món cá kho này mà còn khá đơn giản trong thao tác chế biến. Và với công thức mà 7monngonmoingay.info giới thiệu ngay bây giờ bạn sẽ không cảm thấy quá phức tạp để chế biến một nồi cá nục kho dưa chuẩn vị và ngon ngất ngây luôn nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 289

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nục: 2 con
+ Dưa chua: 200g
+ Hành lá, hành củ, ớt tươi
+ Gia vị: dầu ăn, bột ớt, đường trắng, muối ăn, nước mắm.

Cách làm cá nục kho dưa chua quen thuộc mà ngon ngất ngây

Cách làm cá nục kho dưa chua

Bước 1: Sơ chế cá nục, ớt tươi và dưa chua

  • Cá nục bạn mua về làm sạch, mổ hết phần bụng, moi bỏ hết ruột, rửa sạch và dùng dao thái thành những khúc ngắn vừa ăn.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho cá nục vào trong tô nước, ướp cá cùng với một chút muối ăn và để ướp chừng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
  • Dưa cải chua bạn cũng mang đi rửa sạch cho bớt vị chua hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.
  • Ớt quả bạn lấy dao lọc bỏ hết hạt và thái lát mỏng.
  • Hành lá nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ, còn hành khô bạn cũng bóc bỏ vỏ và dùng dao băm cho thật nhuyễn.

Bước 2: Chiên cá chín vàng và ướp với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào trong chảo, đun nóng lên, khi bạn thấy dầu sôi thì tiếp tục cho cá nục vào chảo để rán chín vàng rồi cho ra đĩa.
  • Sau đó bạn cho cá nục vào nồi với các hương vị gồm: hành khô băm nhỏ, ớt bột, ớt tươi, đường trắng, nước mắm, nước hàng, muối ăn, dầu ăn vào cá, xóc đều lên cho cá ngấm gia vị và ướp chừng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá nục với dưa chua

  • Đầu tiên bạn cho nồi cá lên trên bếp để đun sôi cùng với lửa lớn.
  • Khi bạn đun sôi lên được chừng khoảng từ 10 đến 15 phút thì bạn cho tiếp dưa cải chua vào trong nồi rải lên trên mặt cá rồi cho thêm vào nồi cá kho 1/2 bát nước sôi nóng.
  • Sau đó bạn tiếp tục kho với lửa nhỏ, khi còn khoảng ½ nước kho, thịt cá săn lại thì bạn rắc hành lá lên trên và tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng nhé.

Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn, có chút tinh tế với món cá nục kho dưa chua và đặc biệt món ăn này cả về nguyên liệu và thao tác chế biến đều rất đơn giản nên dù bạn là người mới tập tành nấu ăn vẫn có thể chế biến món cá một cách dễ dàng, mang đến món kho chuẩn vị thơm lừng nhé.