Cách làm cá ngân hấp theo công thức truyền thống nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, mềm ngọt tuyệt hảo. Đặc biệt món ăn này có vị cay nồng hấp dẫn rất phù hợp cho ngày đông và chấm cùng nước mắm tỏi ớt thì ăn tuyệt vời luôn nhé. Chỉ với một vài bước biến tấu bạn có thể mang đến bất ngờ cho các thành viên trong gia đình với món cá ngân hấp mà 7monngonmoingay.info giới thiệu ngay sau đây nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 415

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá ngân: 2 con
+ Ớt hiểm: 2 trái
+ Ớt sừng: 1 trái
+ Tỏi, hành lá, hành khô
+ Ngũ vị hương: 1/2 gói
+ Gia vị: rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn, đường, hạt tiêu, nước mắm.

Cách làm cá ngân hấp theo phong cách truyền thống

Cách làm cá ngân hấp

Bước 1: Sơ chế và ướp cá ngân với gia vị

  • Cá ngân bạn lấy dao mổ bụng, moi bỏ hết phần ruột bên trong, rạch một bên con cá, để nguyên cả con, rồi dùng dao cạo sạch vẩy rồi mang rửa thật sạch, khử hết mùi tanh cá với rượu và gừng đập dập.
  • Hành tím bạn bóc sạch vỏ, lấy dao bằm nhỏ. Ớt hiểm bạn cắt bỏ hết phần cuống bằm nhỏ.
  • Sau đó bạn tiến hành ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nhỏ nước mắm, ½ thìa canh đường, hạt nêm, ngũ vị hương trong chừng 15 phút.

Bước 2: Hấp chín cá ngân

  • Hành lá bạn nhặt sạch và rửa sạch, thái thành những khúc ngắn vừa ăn.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho cá vào trong một chiếc đĩa sâu lòng, rồi dùng thìa xoa một lớp dầu ăn lên trên rồi cho cá vào trong xửng tiến hành hấp chín rồi rắc chút hành lá lên trên.

Bước 3: Nấu hỗn hợp nước sốt để rưới cá

  • Sau đó bạn tiến hành đun sôi các loại gia vị như: dầu ăn, đường trắng, nước mắm và ngũ vị hương, một chút nước lọc, dùng đũa khuấy đều rồi lấy thìa rưới lên thân cá và thưởng thức nhé.

Với món cá ngân hấp thơm lừng, đơn giản bạn sẽ không chỉ cảm nhận thấy vị đậm đà của nước sốt, hương thơm lừng gia vị và vị ngọt mềm của cá mà còn ngất ngây trước màu sắc tuyệt hảo của món ăn này nhé. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn biết kết hợp ăn kèm với chút rau quả sống nhé.