Cá ngần chiên tỏi ớt là món ăn đơn giản mà có sức hấp dẫn đến lạ kỳ khiến cho mâm cơm nhà bạn sinh động mới mẻ, chắc chắn ai trong gia đình bạn cũng háo hức để thưởng thức món ăn lạ miệng thơm ngon này cho mà xem. Cá ngần được chiên giòn rồi tẩm ướp với gia vị khiến món ăn trở nên đậm đà, cay thơm lạ miệng. Cách làm cá ngần chiên tỏi ớt cũng không tốn nhiều thời gian, chỉ khéo léo chút xíu là bạn đã có món ngon cho bữa cơm nhà mình rồi. Hãy cùng 7monngonmoingay.info làm ngay món cá ngần này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 tép tỏi
+ 500 gr cá ngần
+ 2 trái ớt
+ 1 nhánh sả
+ 2 củ hành tím
+ 1 miếng gừng
+ 1 nhánh hành lá
+ 1 miếng riềng
+ 1/2 muỗng cà phê muối
+ Vài lá chanh
+ 1 muỗng cà phê nước mắm
+ 1/3 muỗng cà phê tiêu

Cách làm cá ngần chiên tỏi ớt đơn giản hấp dẫn đưa cơm

Cách làm cá ngần chiên tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế

  • Cá ngần đem rửa bằng nước pha muối, sau đó rửa lại bằng nước lã rồi để ráo.
  • Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Gừng, riềng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt băm rửa sạch, thái nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên cá

  • Bắt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo, để dầu nóng già thì cho cá vào chiên vàng giòn, vớt cá ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Trộn cá với tỏi, ớt

  • Lấy chảo khác bắc lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tất cả tỏi, ớt, hành, riềng, gừng, sả vào chảo xào thơm 2 phút cho thơm, rồi cho cá ngần đã chiên giòn vào, thêm chút mắm, muối, tiêu và đảo đều hỗn hợp vài phút thì tắt bếp.
  • Rắc lá chanh đã thái nhỏ vào chảo cá ngần trộn đều lên.
  • Xúc cá ngần chiên tỏi ớt vào đĩa to, ăn cùng cơm nóng.

Cá ngần chiên tỏi ớt đậm đà vừa giòn dai, lại đậm đà hòa quyện chút cay nồng của ớt với mùi thơm từ tỏi và lá chanh đánh thức vị giác của cả nhà,  món ăn này ăn cùng cơm nóng thì cực kỳ ngon miễn chê.