Cách làm cá lóc nướng ống tre mang hương vị đồng quê thanh đạm

Cách làm cá lóc nướng ống tre là cách sử dụng ống tre – một loại cây rất phổ biến tại các làng quê để làm dụng cụ nướng cá đồng thời cũng mang đến cho món ăn một hương vị mộc mạc, bình dị của đồng quê.  Hương thơm nức lòng của từng khúc cá cùng nước chấm đậm đà sẽ mang đến cho các một sự lựa chọn ngọt ngào cho ngày cuối tuần nhé. Và hôm nay 7monngonmoingay.info sẽ gợi ý bạn công thức làm món cá lóc nướng ống tre này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 1 con
+ Bánh tráng, bún ăn kèm
+ Rau sống: chuối xanh, dưa chuột, khế, dứa, rau thơm.
+ Nước chấm: nước mắm, đường, ớt, hạt nêm, tỏi
+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu.
+ Ống tre chừng 30cm

Cách làm cá lóc nướng ống tre mang hương vị đồng quê thanh đạm

Cách làm cá lóc nướng ống tre

Bước 1: Sơ chế và ướp cá lóc với gia vị

  • Cá lóc bạn đánh sạch vẩy, loại bỏ hết ruột cá rồi mang đi làm sạch, và vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Sau đó bạn ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ để ướp chừng 30 phút.

Bước 2: Nướng cá lóc trong ống tre

  • Ống tre bạn đục hở ra một đầu rồi luồn con cá lóc vào ống, lấy giấy bạc bịt kín 2 đầu rồi mamg nướng cá trên bếp than hoa với lửa nhỏ và thường xuyên dùng tay lăn đều ống tre cho cá chín kỹ.
  • Sau đó bạn nướng cá chừng 30 phút đến khi ống tre chuyển màu đen là được.

Bước 3: Sơ chế rau củ quả ăn kèm

  • Khế, dưa chuột, dứa bạn mua về làm sạch, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Chuối xanh bạn lấy dao tước vỏ rồi thái con chì cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm kỹ cho thật sạch nhựa.
  • Rau thơm các loại bạn nhặt sạch và rửa sạch, ngâm trong bát nước muối rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Pha nước mắm để chấm cá

  • Bạn cho các nguyên liệu gồm: tỏi, ớt băm nhỏ, 1/3 quả dứa giã nhỏ cùng với các loại gia vị như: 3 thìa cà phê đường trắng, 4 thìa nước mắm, hạt nêm vào trong bát nhỏ rồi khuấy đều lên nhé.

Khi thưởng thức bạn dùng ta tách ống tre, cho cá ra đĩa, ăn kèm chút rau củ quả thành mát rồi chấm nước mắm tỏi ớt dứa thơm lừng thì còn gì tuyệt vời cho ngày hè nữa phải không? Vừa dân dã nhưng lại vô cùng lôi cuốn chắc chắn sẽ khiến các bạn mê mệt với món nướng này đấy.

Add Comment