Cá lóc nhồi thịt hấp là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, cá được chế biến bằng cách hấp nên vẫn giữ được lượng lớn chất dinh dưỡng của thịt và cá lóc mà ăn lại không bị ngán như chiên qua dầu mỡ. Cách làm cá lóc nhồi thịt hấp này không quá cầu kì bạn có thể trổ tài ngay để cả gia đình có món ăn mới lạ mà thơm ngon trong bữa cơm hôm nay luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc xay: 200 gam
+ Cá lóc một con khoảng 1kg
+ bún tàu một vắt nhỏ
+ Mộc nhĩ: 5 tai
+ Hành tím, hành lá
+ Nấm đông cô, cà rốt, củ sắn
+ Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, đường

Cách làm cá lóc nhổi thịt hấp thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm cá lóc nhồi thịt hấp

Bước 1: Sơ chế

– Cá lóc đánh vẩy, chà với chanh cho hết nhớt, rồi rửa lại bằng nước sạch. – Lấy dao sắc nhọn, rọc sống lưng cá, bỏ hết xương ở lưng và ruột cá.  Lấy dao lạng bớt phần phía trong cá để dễ nhồi thịt.

– Ướp cá với một ít hạt nêm.

– Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, bỏ chân, băm nhỏ.

– Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.

– Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà rốt, củ sắn thái sợi.

– Hành lá trụng sơ qua nước sôi.

Bước 2: Trộn thịt

– Xay thịt heo và thịt cá vừa lạng, mộc nghĩ, bún tàu trộn cùng với hành tím băm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu đường trộn thật nhuyễn với nhau.

Bước 3: Nhồi thịt

– Lấy hỗn hợp thịt nhồi vào thân cá lóc, dùng hành lá buộc quanh thân cá để thịt không bị rơi ra ngoài.

Bước 4: Hấp cá

– Đun sôi nước trong nồi hấp, cho đĩa cá lóc nhồi thịt vào cùng với nấm đông cô, cà rốt, củ sắn. Hấp cách thủy khoảng 30 phút cho cá nhồi thịt chín đều cả trong lẫn ngoài.

Cá lóc nhồi thịt hấp thơm lừng mùi cá và nấm, vị ngọt của thịt cá lóc hòa với thịt và các gia vị rất ngon. Thưởng thức món ăn này với chút nước mắm tỏi ớt ăn cùng cơm nóng thì cực kỳ ngon.