Cách làm cá lóc kho khế là công thức dân dã để chế biến món cá kho truyền thống từ sự kết hợp giữa vị chua cua khế và vị thơm lừng của cá lóc, mang đến món cá kho ngon chuẩn vị, ăn một lần là nhớ mãi luôn nhé. Và đặc biệt món cá kho này chế biến rất đơn giản và nhanh chóng bạn có thể tận dụng thời gian rảnh rỗi trong ngày hay ngày cuối tuần đều được nhé. Còn bây giờ, hãy cùng 7monngonmoingay.info tham khảo công thức kho quen thuộc này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 375

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 1 con
+ Khế chua: 2 quả
+ Rau ngổ. rau mùi
+ Tỏi, ớt tươi, hành tím, nghệ tươi
+ Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, đường trắng.

Cách làm cá lóc kho khế sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình

Cách làm cá lóc kho khế

Bước 1: Sơ chế và ướp cá lóc với gia vị

  • Cá lóc bạn mua về mang làm sạch bỏ hết phần ruột cá bên trong, rồi dùng tay lấy đi 2 cục máu tanh, chà xát cá chanh tươi vào thân cá cho sạch nhớt, rồi tiếp tục mang rửa sạch lại. Cá lóc bạn dùng dao thái cá lóc thành từng khúc khoảng chừng từ 3 đến 4 cm.
  • Sau đó bạn mang ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: nước mắm, muối ăn, hạt tiêu, hành, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi tiến hành ướp chừng 15 đến 20 phút cho cá lóc có thể ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chiên chín cá lóc

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên rồi vớt xác hành tỏi ra ngoài.
  • Sau đó bạn cho cá lóc vào trong chảo dầu rán sơ qua cho thịt cá săn chắc lại.
  • Khế chua bạn rửa thật sạch và thái lát mỏng vừa, nghệ tươi gọt sạch vỏ và cgo vào cối giã nhỏ.

Bước 3: Kho cá lóc với khế

  • Đầu tiên bạn cho cá vào bên trong nồi kho với các nguyên liệu khác như: nghệ, ớt giã nhỏ, nước mắm, muối ăn rồi rưới dầu ăn lên trên, đổ nước màu và nước sôi vào nồi cho ngập cá, đun nhỏ lửa.
  • Cuối cùng khi nước kho cạn cón một nửa thì bạn cho khế chua vào kho cùng, nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì cho rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ vào và tắt bếp.

Món cá lóc kho khế chua rất đơn giản phải không? Mùa đông này chỉ cần bỏ ra chút thời gian rảnh rỗi để kho cá một nồi cá với khế để thưởng thức cho cả ngày, vừa nhanh chóng, tiết kiệm thời gian vừa ngon cơm và giàu dưỡng chất. Và đây cũng chính là giải pháp cho người phụ nữa bận rộn trong gia đình nhé.