Cách làm cá lóc kho chuối xanh là một trong những công thức chế biến món kho truyền thống bằng cách sử dung vị chát của chuối xanh để át đi mùi tanh của cá, đồng thời mang đến món kho đậm đà và bùi bùi ăn là mê ngay lập tức nhé. Và đây cùng là món kho độc đáo mà 7monngonmoingay.info muốn giới thiệu với bạn đọc ngày hôm nay để làm phong phú thêm thực đơn ngày đông nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 318

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 1 con
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Chuối xanh: 3 quả
+ Ớt, hành tím, tỏi
+ Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, nước màu.

Cách làm cá lóc kho chuối xanh tinh tế cho ngày đông

Cách làm cá lóc kho chuối xanh

Bước 1: Sơ chế cá lóc, thịt và chuối xanh

  • Cá lóc bạn lấy dao đánh sạch vảy cá, mổ bụng moi ruột, chà xát vào mình cá một chút nước cốt chanh cho sạch nhớt rồi mang rửa sạch với nước lạnh. Sau đó bạn dùng dao thái cá thành từng khúc dài chừng khoảng 3 đến 4 cm rồi ướp cá với muối ăn chừng 30 phút cho cá săn lại và ngấm đều gia vị.
  • Chuối xanh bạn tước vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc rồi cho ngay vào chậu ngâm với nước muối pha loãng cho sạch hết phần nhựa.
  • Thịt ba chỉ bạn cũng mang rửa sạch rồi dùng dao thái miếng quân cờ,  và cho vào tô ướp cùng gia vị như: nước mắm, hạt tiêu, mì chính, nước màu.

Bước 2: Chiên chín vàng cá lóc

  • Đầu tiên bạn cho cá lóc vào chảo dầu ăn đang nóng chiên sơ qua để thịt cá săn chắc và thơm ngon hơn.

Bước 3: Chế biến cá lóc kho chuối xanh

  • Đầu tiên bạn cho một chiếc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành băm nhỏ rồi cho chuối xanh vào chảo và dùng đũa đảo đều qua, tiếp đến bạn lần lượt xếp một lớp thịt ba chỉ vào cùng, rồi xếp cá lóc lên trên.
  • Sau đó bạn nêm gia vị vào nồi cá kho gồm: muối ăn, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi thái lát rồi đổ nước sôi lên trên rồi kho với lửa nhỏ liu riu đến khi các nguyên liệu chín mềm.
  • Cuối cùng bạn dùng thìa rưới lên trên bề mặt nồi cá một chút dầu ăn cho tăng độ béo ngậy rồi tắt bếp.

Những ngày thời tiết chuyển mùa se lạnh, các thành viên trong gia đình ngồi quây quần bên bàn ăn và cùng thưởng thức món cá lóc kho chuối xanh đậm vị, thơm phức và ăn cùng cơm nóng thì còn gì ngon miệng bằng phải không? Chẳng cần quá cầu kì, sang trọng bạn cũng có ngay món ăn giàu năng lượng và ngon cơm rồi đấy.