Cách làm cá lăng nướng muối ớt giòn thơm ngon mê ly

Cách làm cá lăng nướng muối ớt là cách chế biến món ăn đặc sản của rất nhiều nhà hàng nổi tiếng, bởi cá lăng là loài cá nhiều thịt, mềm ngọt và chứa hàm lượng dưỡng chất cực bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy, việc sáng tạo ra nhiều món ăn liên quan đến cá lăng để đổi vị là điều vô cùng cần thiết. Cũng chính bởi vậy, hôm nay 7monngonmoingay.info đã đồng hành cùng các bạn thực hành chế biến món cá lăng nướng muối ớt ngon mê ly này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lăng: 1 kg
+ Hành tím, tỏi, chanh, ớt sừng, sả xay, rau ngò, hành lá
+ Gia vị: ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt, màu điều, mật ong

Cách làm cá lăng nướng muối ớt giòn thơm ngon mê ly

Cách làm cá lăng nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá lăng

  • Cá lăng bạn mua về làm sạch, rửa sạch vớt ra để ráo nước, rồi dùng dao khứa hình xéo trên 2 bên thân cá lăng hoặc cắt cá thành từng khoanh tròn tùy theo sở thích.
  • Sau đó bạn mang trần sơ qua cá với nước sôi và rượu trắng cho cá bớt mùi tanh.

Bước 2: Pha nước sốt và ướp cá

  • Đầu tiên bạn pha nước sốt gồm các nguyên liệu như: 2 thìa hành tím, 3 thìa sả xay, 2 thìa tương ớt, đầu hành băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, ½ thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa màu điều, 2 thìa nhỏ dầu ăn rồi dùng đũa khuấy đều lên tiến hành ướp cá chừng 15 đến 25 phút cho cá lăng thấm đều tất cả gia vị.

Bước 3: Tiến hành nướng chín cá lăng

  • Sau đó bạn mang cá nướng trên bếp than hoa khoảng chừng 15 đến 20 phút, khi nướng bạn dùng chối quết chút nước ướp đều lên trên khắp 2 mặt cá.

Bước 4: Trộn hỗn hợp muối ớt chấm cá

  • Bạn cho các nguyên liệu gồm: muối bột, sả xay nhỏ, tiêu đập dập, 1 thìa ớt xay, màu điều vào chảo rang sơ qua, dùng đũa đảo đều liên tục rồi tắt bếp, đợi cho hỗn hợp muối nguội rồi cho vào đó 2 thìa bột ngọt.

Bây giờ bạn chỉ cần dọn thành phẩm của mình ra mâm cơm gồm: đĩa cá lăng nướng muối ớt, một bát muối ớt, một đĩa rau củ ăn kèm và cuốn cùng chút bánh đa nem thưởng thức sẽ rất ngon và  hảo hạng luôn nhé. Thậm chí bạn có thể sử dụng làm món ăn chơi cho bữa tiệc ngoài trời cho ngày cuối tuần rất phù hợp nhé.

Add Comment