Cách làm cá kho trám bùi ngọt ngon hết sảy

Cách làm cá kho trám là công thức chế biến món cá kho độc dáo của người miền Tây, thực khách không chỉ cảm nhận được vị đậm đà thơm lừng của thịt cá mà còn choáng ngợp bởi vị bùi bùi béo ngậy của quả trám, đồng thời đây cũng là nguyên liệu giúp át mùi tanh của cá. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info trải nghiệm nấu ăn cùng với món cá kho trám ngon thơm này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá thu: 4 khúc
+ Trám trắng: 600g
+ Nghệ, gừng tươi và ớt
+ Gia vị: muối ăn, bột ngọt, đường, hạt tiêu, nước hàng, dầu ăn.

Cách làm cá kho trám bùi ngọt ngon hết sảy

Cách làm cá kho trám

Bước 1: Sơ chế cá thu, quả tram, nghệ gừng ớt

  • Quả trám bạn rửa sạch rồi lấy dao khía các đường chéo trên từng quả trám rồi cho vào bát ngâm cùng với nước để bớt độ chát.
  • Ớt, gừng, nghệ tươi bạn rửa sạch, gọt vỏ và ớt thái lát mỏng, gừng và nghệ thì bạn băm nhỏ.
  • Cá thi rửa sạch và cho vào tô ướp với các loại gia vị như: gừng, nghệ, ớt băm nhỏ, muối ăn, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, nước hàng vừa đủ.

Bước 2: Luộc chín quả trám

  • Quả trám khi ngâm xong bạn vớt ra rổ và rửa sạch sau đó cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc trong chừng 20 phút.
  • Khi bạn thấy từng quả trám đã chín mềm, thì tách đôi và để ra bát.

Bước 3: Kho cá thu với quả trám

  • Đầu tiên bạn đặt nồi cá thu kho đang ướp lên trên bếp rồi cho tiếp quả trám vào, tiến hành kho đến khi cá chín mềm, ăn quả trám thấy ngấm các loại gia vị thì tắt bếp.

Với món cá kho trám, ngoài những khúc cá thu đậm đà thơm ngon bạn có thể thưởng thức được cả những quả trám bùi bùi ngọt ngào và cực đậm vị và ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sảy luôn nhé. Hãy trở thành người nội trợ thông thái và chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình nhé.

Add Comment