Cách làm cá kho tàu thơm lừng vàng đậm cực bắt mắt

Cách làm cá kho tàu béo ngậy, thơm lừng và rất đặc biệt bởi chỉ nghe tên gọi có lẽ bạn sẽ nhầm tưởng đến món thịt kho tàu, đúng vậy, về cách chế biến và nguyên liệu nấu kèm với món ăn này khá giống với món thịt kho tàu truyền thống tuy nhiên chính sự thay đổi trong nguyên liệu chính đã mang đến món kho ngon đúng điệu nhé. Để biết thêm chi tiết về công thức chế biến món cá kho tàu các bạn hãy cùng dõi theo các đầu bếp của 7monngonmoingay.info để chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá saba: 450g
+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Trứng cút: 10 quả
+ Nước dừa tươi: 1 bát
+ 4 trái ớt hiểm, 4 đầu hành lá, 1 củ hành tím
+ Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm.

Cách làm cá kho tàu thơm lừng vàng đậm cực bắt mắt

Cách làm cá kho tàu

Bước 1: Sơ chế thịt, trứng và rau củ

  • Ớt hiểm bạn mang đi rửa thật sạch, bỏ cuống rồi dùng dao đập dập.
  • Đầu hành lá bạn nhặt sạch rồi mang rửa sạch và thái thành từng khúc ngắn chừa ăn chừng khoảng 4 cm.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, dùng dao băm nhỏ.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch cả miếng rồi lấy dao thái thành những miếng vừa ăn.
  • Trứng cút bạn cũng mang rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín, bóc sạch vỏ để riêng ra bát.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá basa với gia vị

  • Cá saba bạn mua về làm sạch, thái khúc chừng 2 cm và cho vào một chiếc tô lớn, cho lên chảo nóng và tiến hành áp chảo cả 2 mặt cá cho chín vàng đều các mặt.
  • Sau đó bạn ướp cá với gia vị gồm: 1,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 thìa ớt bột, 4 quả ớt hiểm trong chừng 20 phút để thịt cá được ngấm đều tất cả gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu cá kho tàu

  • Đầu tiên bạn bắc nồi cá lên trên bếp, rồi cho lần lượt cá basa, trứng cút và thịt ba chỉ vào tron nồi, cho thêm toàn bộ chút nước dừa vào nồi rồi đun sôi và hạ nhỏ lửa.
  • Cuối cùng khi cá đã chín mềm, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là có thể thưởng thức rồi nhé.

Chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất ngạc nhiên về món cá kho tàu này đấy bởi sư kết hợp độc đáo và mới lạ nhưng hương vị thì đậm đà thơm ngon hết thảy luôn nhé. Chỉ cần thay đổi duy nhất nguyên liệu chính bạn đã thổi một ngọn gió mới cho bữa cơm gia đình bạn rồi nhé.

Add Comment