Cách làm cá kho rau răm thơm lừng ngon ngất ngây

Cách làm cá kho rau răm là sự cách tân độc đáo và mới mẻ khi sử dụng rau răm là nguyên liệu đi kèm nhằm át mùi tanh của cá đồng thời mang đến hương thơm lừng tự nhiên và rất quen thuộc. Và có lẽ bạn sẽ bất ngờ khi thấy sự kết hợp này khá hợp lý bởi nếu thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ thơm phức của rau răm ngấm đều vào từng thớ thịt cá, tạo nên vị ngon khó tả. Các mẹ hãy cùng theo chân các đầu bếp của 7monngonmoingay.info để chế biến món ăn này cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá kèo: 300g
+ Rau răm, hành lá, hành hoa
+ Gia vị: 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa hạt tiêu, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa đường thắng

Cách làm cá kho rau răm thơm lừng ngon ngất ngây

Cách làm cá kho rau răm

Bước 1: Sơ chế và ướp cá kèo với các loại gia vị

  • Cá kèo bạn rửa qua để nguyên đầu, cắt bỏ phần đuôi cá, rồi mang đi rửa sạch qua cùng với nước muối và lấy muối chà xát khắp mình con cá, để ướp cá chừng 10 phút rồi lại mang đi rửa sạch vớt ra rổ để ráo.
  • Sau đó bạn mang ướp cá với các loại gia vị như: nước mắm, đường trắng, hạt tiêu chừng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Xếp cá kèo và rau răm vào trong nồi kho

  • Đầu tiên bạn xếp 1 lớp rau răm xuống phía dưới đáy nồi đất, rồi tiếp đến bạn xếp một lớp cá kèo lên trên mặt rau răm, rồi lại phủ một lớp rau răm rồi lại đến một lớp cá kèo, cứ thực hiện liên tục cho đến hết nguyên liệu nhé.
  • Sau đó bạn rưới khoảng 1-2 thìa dầu ăn lên trên bề mặt của cá rồi đạy vung lại.

Bước 3: Kho cá kèo với rau răm

  • Sau đó bạn đặt nồi cá lên trên bếp và đun với lửa vừa chừng 10 phút, khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ và kho thêm chừng 20 phút nữa.
  • Cuối cùng khi nước kho cạn bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức nhé.

Với món cá kho rau răm thơm lừng hấp dẫn này bạn có thể sử dụng làm món ăn chính cho thực đơn hàng ngày, món ăn cực đậm đà và ngon tuyệt nếu bạn thưởng thức khi nóng cùng cơm. Cũng chính bởi hương vị thơm ngon này mà dù là một món ăn dân dã nhưng được rất nhiều thực khách ưa thích nhé.

Add Comment