Cách làm cá kho mơ ngâm là sự tổng hòa tất cả hương vị hài hòa từ tự nhiên như vị ngọt thanh của cá, vị chua ngọt tự nhiên của mơ ngâm, vị cay nhẹ của riềng sả và hơn hết là hương thơm nồng nàn của những quả mơ vàng ươm hấp dẫn. Với món kho này bạn cũng sẽ không còn bị ám ảnh bởi mùi tanh của cá nữa nhé, vậy thì hãy cùng 7monngonmoingay.info bắt tay vào chế biến để không bỏ lỡ món ăn ngon này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 333

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá tươi: 500g
+ 1 củ riềng, 3 củ sả
+ Mơ ngâm đường: 10 quả
+ Nước mơ ngọt: 400ml
+ Gia vị: nước màu, xì dầu

Cách làm cá kho mơ ngâm hương vị hài hòa tự nhiên

Cách làm cá kho mơ ngâm

Bước 1: Sơ chế cá tươi và riềng, sả

  • Cá bạn mua về, làm và rửa sạch rồi dùng khăn khô thấm đều vào từng miếng cá cho sạch hết nước còn dư.
  • Riềng rửa sạch, cạo sạch vỏ, dùng dao thái thành từng lát mỏng.
  • Sả bóc hết lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và cắt khúc khoảng chừng5 cm.

Bước 2: Xếp các nguyên liệu vào trong nồi

  • Đầu tiên bạn xếp một lớp riềng và sả xuống phần đáy nồi rồi xếp tiếp đến lượt cá, nước nước mơ và trên cùng bạn rải quả mơ ngâm lên trên.
  • Sau đó bạn cho thêm một chút xì dầu cùng với nước màu vào cùng rồi đổ tiếp nước lọc sao cho ngập hết mặt cá rồi bắc nồi cá lên trên bếp để đun sôi.

Bước 3: Kho cá với mơ ngâm

  • Sau đó bạn tiến hành đun sôi nồi cá kho rồi mới hạ nhỏ lửa.
  • Khi bạn thấy nước trong nồi cá sền sệt lại, phần nước sốt cá bám đều xung quanh từng con cá thì tắt bếp và thưởng thức nhé.

Cá kho mơ ngâm là một tuyệt phẩm đầy sáng tạo của ẩm thực Việt Nam, bằng cách sử dụng chính sản phẩm tự nhiên từ trái cây để át mùi tanh của cá và đồng thời giúp món ăn có hương vị hấp dẫn. Nếu nhà bạn có sẵn một hũ mơ ngâm rồi hãy tận dụng để chế biến món kho này ngay nhé.