Cách làm cá kho măng theo phong cách truyền thống mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon của cá cùng vị chua giòn của măng chua tạo nên đặc trưng riêng của món kho. Dù mùa đông lạnh giá hay mùa hè nóng bức bạn cũng có thể bổ sung món cá kho măng vào thực đơn gia đình đều rất thích hợp và ngon cơm nhé. Còn bây giờ hãy cùng 7monngonmoingay.info thể hiện biệt tài nấu ăn để chiêu đãi cả nhà ngay thôi.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 106

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chuối: 1 con
+ Măng chua: 2-3 nhánh
+ 1 nhánh riềng
+ Ớt trái, hành lá, ớt tươi
+ Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm cá kho măng giòn thơm cực ngon cơm

Cách làm cá kho măng

Bước 1: Sơ chế cá và măng

  • Cá chuối rửa thật sạch, rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn ướp cá cùng với gia vị gồm: ½ thìa muối, ướp cá chừng 1 tiếng rồi cho cá vào chảo dầu ăn đáng sôi rán chín vàng.
  • Măng dùng dao thái khúc, tước bỏ phần gốc già, rồi xé nhỏ lá măng, mang đi rửa sạch nhiều lần với nước.
  • Sau đó bạn cho măng vào nồi nước sối và trần sơ qua để măng bớt mùi hăng rồi đổ  rổ và để ráo nước.

Bước 2: Xào chín cá chuối với măng

  • Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu ăn với 2 thìa đường vào trong chảo, đặt lên bếp đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu vàng đậm thì bạn đổ hành tím, riềng băm nhỏ vào đảo đều.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho thêm cá chuối và măng vào xào cùng.

Bước 3: Kho cá chuối với măng

  • Sau đó bạn cho nước mắm, muối ăn, đường trắng, ớt trái vào nồi và đun với lửa nhỏ liu riu và đậy kín nắp vung, đun sôi cho các nguyên liệu ngấm đều tất cả gia vị, đến khi bạn thấy nồi cá kho cạn nước thì ta cho thêm nước sối vào đun đến khi thịt cá cứng lại và măng ngấm gia vị thì tắt bếp và rắc hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món cá kho măng rồi nhé.

Khi thưởng thức bạn chỉ cần trút cá kho măng ra đĩa, dùng làm món ăn mặn trong thực đơn gia đình, ăn kèm cơm trắng rất tuyệt vời nhé. Với món ăn này bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá chuối và vị giòn ngọt của măng chua, rất hài hòa và tuyệt vời nhé.