Cá hồi xốt đào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt của thịt cá hồi hòa quyện vào nước xốt đào chua ngọt đậm đà, thơm dịu nhẹ từ đào sẽ khiến vị giác của gia đình bạn phải ngây ngất đấy. Cá hồi là một trong các loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Cách làm cá hồi sốt đào chua ngọt cũng là một trong những cách chế biến thịt cá hồi mới lạ mà mùi vị cũng thơm ngon vô cùng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam đào ngâm đóng hộp
+ 400 gam thịt phi lê cá hồi
+ 15 ml dầu olive
+ 15 gam bơ
+ 20 gam đường nâu
+ Gừng tươi bằm nhỏ, rau mùi tây thái nhỏ
+ Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, mù tạt

Cách làm cá hồi sốt đào chua ngọt cực ngon bạn phải thử ngay

Cách làm cá hồi sốt đào chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị

– Cá hồi phi lê, rửa sạch, hoặc lấy khăn sạch lau, đặt vào khay nướng đã được quét sẵn một lớp dầu mỏng.
– Đổ đào hộp qua rây, lọc bớt nước, lấy phần cái và 15ml nước đào ngâm.

Bước 2: Làm sốt chua ngọt

– Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho 15 gam bơ, 20 gam đường nâu và 15 ml nước ngâm đào vào. Để lửa vừa đun hỗn hợp cho đến khi đường và bơ tan hết thì tắt bếp.
– Thêm 10 gam mù tạt, 15 ml dầu olive và 15 ml nước tương vào nồi hỗn hợp vừa đun, quấy đều. Sau đó, thêm gừng băm nhỏ, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, trộn hỗn hợp thật đều.

Bước 3: Ướp cá

– Ướp cá hồi với 1 nửa hỗn hợp trên khoảng 15- 20 phút cho ngấm gia vị.

– Trộn đều đào với nửa hỗn hợp đã nấu còn lại, rồi dội phần sốt này lên trên miếng cá hồi.

Bước 4: Nướng cá

– Để lò nướng ở 220 độ C trong 10’, cho cá vào nướng khoảng 15-18 phút.
– Thấy cá chín, lấy khay nướng ra, đặt ở rãnh nướng phía trên và trở mặt miếng cá lại. Nướng tiếp khoảng 5-7 phút nữa, tới khi phần sốt đào hơi xém cạnh và sánh lại là được.
Cá hồi xốt đào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo hương vị ngọt tươi từ thịt cá hồi quyện với nước xốt chua ngọt đậm đà cho bữa ăn nhà bạn thêm cuốn hút.