Cách làm cá hấp patê thơm ngon cực kỳ độc đáo

Cá hấp patê là món ăn khá mới lạ với không ít người và hương vị của nó cũng lạ không kém. Cách kết hợp tinh tế, độc đáo giữa các nguyên liệu với nhau tạo nên hương vị rất đặc biệt mà cực kỳ thơm ngon. Cách làm cá hấp patê cũng khá cầu kỳ nhưng với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây các bạn hoàn toàn có thể làm món ăn hấp dẫn này đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá lóc: khoảng 1kg
+ Patê: 100 g
+ Nấm mèo
+ Hành tím: 50 g
+ Thịt nạc băm nhỏ: 100 g
+ Thơm 1/2 quả
+ Hành lá: 50 g
+ Rau, gém đủ loại, hành tây, lạc rang, hành phi
+ Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm cá hấp patê thơm ngon cực kỳ độc đáo

Cách làm món cá hấp patê

Bước 1: Sơ chế

– Hành tây, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành lá nhặt rửa sạch, để nguyên cây, trần qua với nước sôi.

– Thơm gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, chỉ lọc lấy nước thơm

– Rửa sạch cá lóc, chà một chút muối lên mình cá rồi để cho ráo nước.

– Dùng dao sắc cẩn thận lọc xương cá ra, tránh làm nát thịt cá.

Bước 2: Làm nhân nhồi cá

– Trộn đều thịt lợn xay, pa tê, hành tím băm nhỏ, thêm hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn đều.

– Nhồi nhân vào bụng cá, thêm một chút gừng thái sợi để khử mùi tanh. Tiếp theo lấy hành lá đã trần qua nước sôi buộc cá lại.

Bước 3: Hấp cá

– Cho cá vào nồi hấp, khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Bước4 : Pha nước chấm cá

– Cho một muôi nước thơm, một muôi nước mắm, một chút đường, tương ớt vào nồi rồi đun sôi thì tắt bếp, cho ra bát, để nguội, thêm hành tỏi băm, gừng băm, củ kiệu, cà rốt thái sợi và nước cốt chanh.

Cá hấp patê độc đáo, thịt cá ngon ngọt hấp với nhân pate và gia vị mềm béo thấm đượm chấm cùng nước mắm là món ăn tuyệt ngon cho cả gia đình ngày cuối tuần.

Add Comment