Cách làm cá hấp khế ấm nồng cơm chiều cuối tuần

Món cá hấp khế là món ăn thường được dùng chung với bún hoặc cuộn ăn cùng bánh tráng sẽ vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Trong nhiều cách chế biến cá hấp khác nhau mà phổ biến nhất là cá hấp giấy bạc vẫn được sử dụng trong thực đơn nhà hàng và xuất hiện nhiều trong các bữa tiệc thì cách làm cá hấp khế này có thể không được phổ biến bằng, nhưng hương vị lại mang nét đặc trưng rất riêng, cuốn hút không kém gì những món cá hấp vốn đã được ưa chuộng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá điêu hồng (hoặc cá quả)
+ 1 quả khế xanh
+ 1 củ hành tây
+ 2 quả cà chua
+ Hành lá, rau răm
+ 1 củ gừng nhỏ

Cách làm cá hấp khế ấm nồng cơm chiều cuối tuần

Cách làm cá hấp khế

Bước 1: Chuẩn bị cà chua

  • Rửa sạch cà chua, bỏ phần núm, thái cà chua dạng múi cau.

Bước 2: Sơ chế khế

  • Khế rửa sạch, cắt bỏ viền rồi xắt thành các lát dày.

Bước 3: Chế biến các nguyên liệu hấp với cá

  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 4: Ướp cá

  • Dùng muối, hạt nêm và chút tiêu trộn với cá rồi để ướp 5 phút như vậy cá sẽ giữ được vị tươi, ngọt.
  • Nếu muốn cá không bị tanh ta có thể rán qua cá rồi mới đem ướp.

Bước 5: Hấp cá

  • Xếp cá vào bát, sau đó xếp cà chua, khế, hành tây và gừng vào.
  • Cho cá vào nồi, đổ nước lên đến 1/2 thân bát rồi đậy nắp đun trong khoảng 10 phút, đến khi cá chín.

Bước 7: Hoàn thành món cá hấp khế

  • Hành lá làm sạch rồi thái khúc vừa, rau răm thái nhỏ.
  • Cho hành và rau răm vào bát cá hấp, đậy nắp vung thêm chừng 2 phút rồi tắt bếp.
  • Bày cá lên đĩa, dùng hoa ớt để trang trí cho thêm đẹp mắt.

Cá hấp khế chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn mang hương thơm và mùi vị tinh tế, sang trọng khiến ai ăn cũng thích thú vô cùng.

Add Comment