Cách làm cá dứa kho tộ cũng giống như rất nhiều món cá kho tô khác, bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà trong từng khúc cá và xen lẫn cả hương thơm ngào ngạt hấp dẫn của nước dứa, vị cay nồng của ớt tươi. Và đặc biệt món cá kho tô mà thưởng thức cùng cơm nóng thì ăn hoài không chán luôn nhé. Hãy cùng 7monngonmoingay.info chế biến món cá dứa kho tộ để thấy có gì khác biệt so với các món kho tộ thông thường nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 261

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá dứa: 7 khúc
+ Nước dừa tươi: 300ml
+ 1 củ hành, 1 củ tỏi, hành lá, 2 quả ớt tươi
+ Gia vị: nước mắm, muối ăn, nước màu, dầu ăn, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm cá dứa kho tộ ngon cơm ăn hoài không chán

Cách làm cá dứa kho tộ

Bước 1: Sơ chế cá dứa, tỏi ớt và hành

  • Cá dứa bạn làm sạch và rửa sạch, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
  • Hành khô bóc vỏ bên ngoài, băm nhuyến.
  • Hành lá nhặt sạch và rửa sạch, thái khúc dài chừng 1.5 cm, để riêng phần hành trắng ra nhé.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa qua và dùng dao đập dập.
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, lọc bỏ hết hạt, và dùng dao thái lát.

Bước 2: Ướp cá dứa cùng với gia vị

  • Sau đó bạn cho cá vào bát tô, tiến hành ướp cá với hành băm và các loại gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 3 thìa nước màu và ướp chừng khoảng 10 phút để cho cá dứa có thể ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành làm cá dứa kho tộ

  • Tiếp đó bạn cho cá dứa xếp lần lượt vào trong nồi đất để tiến hành kho tộ. Nêm thêm chừng 2 thìa nhỏ đường trắng vào rồi xếp các hương liệu như: tỏi thái lát, phần trắng của hành lá, ớt tươi lên phía trên.
  • Sau đó bạn cho nồi cá lên bếp đun sôi cá với lửa lớn trong khoảng chừng 10 phút thì đổ nước dừa tươi vào kho cùng. Cho đến khi bạn thấy nước kho sánh lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá vào nồi với một chút hạt tiêu và tắt bếp.

Mâm cơm thanh đạm với món cá dứa kho tộ nhưng không kém phần hấp dẫn và đăc biệt rất ngon cơm nhé. Cả gia đình mình chỉ cần thưởng thức món cá kho tộ này với cơm trắng cho thực đơn ngày đông là chén sạch nồi cơm đầy và ăn hoài không biết chán nhé.