Cá diêu hồng sốt ngũ sắc mà món ăn ngon mà đẹp mắt. Cá diêu hồng là loại cá quen thuộc, thịt cá thơm ngon có giá trị dinh dưỡng cao được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cá diêu hồng sốt ngũ sắc vỏ bên ngoài giòn thơm, bên trong là thịt cá tươi, ngọt, nước xốt chua ngọt hài hòa hòa quyện cùng rau của tươi ngon, thơm mùi thì là tạo nên hương vị đậm đà quyến rũ không thể chối từ. Cách làm cá diêu hồng sốt ngũ sắc sẽ giúp bạn có thêm bí quyết làm món ăn cực ngon này chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá diêu hồng: 1 con
+ Ớt xanh: 1/2 quả
+ Rau cải chíp: 200g
+ Hành lá: 2 nhánh
+ Cà chua chín: 1 quả
+ Ớt đỏ: 1/2 quả
+ Dầu hào: 1 muỗng
+ Tỏi băm: 1 muỗng
+ Thì là: 50g
+ Hạt tiêu, tương cà
+ Đường, dầu ăn, bột bắp
+ Nước tương
+ Bột chiên giòn Hải Sản

Cách làm cá diêu hồng sốt ngũ sắc đậm đà đưa cơm

Cách làm cá diêu hồng sốt ngũ sắc

Bước 1: Sơ chế

– Cá diêu hồng làm sạch, phi lê thành 2 miếng, giữ nguyên đầu cá và xương cá dính liền nhau để trình bày cho đẹp mắt.

– Phi lê cá, lấy dao sắc khía hoa cúc rồi thái miếng vừa ăn.

– Rau cải chip nhặt rửa sạch

– Rau cải chip luộc cùng với ít hạt nêm và 1 muỗng dầu ăn, vừa chín tới thì vớt ra cho vào trong nước lạnh.

– Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch và cắt hình thoi.

– Hành lá, thì là nhặt rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Pha các hỗn hợp

– Bột chiên giòn hải sản hòa tan với 1 chút nước cho sánh.

– Hòa tan 1 muỗng bột bắp với 1 chén nước nguội.

– Pha 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1 thìa tương cà, 2 thìa nhỏ hạt nêm và 1 thìa đường vào trộn đều lên.

Bước 3: Chiên cá

– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, nhúng miếng phi lê cá qua bột chiên giòn Hải Sản rồi thả vào chảo dầu nóng chiên cho cá vàng đều, vớt cá ra để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Phần bột còn đem rưới đều lên trên bề mặt đầu và xương cá, sau đó đem chiên giòn lên.

Bước 4: Làm nước xốt

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào đảo đều. Tiếp đến, cho ớt xanh đỏ vào xào nhanh tay, nêm gia vị và đổ nước bột năng vào nấu để tạo độ sánh, thêm chút tiêu bột, hành lá và thì là thái nhỏ vào đảo đều hỗn hợp xốt.

Bước 5: Trình bày

– Dọn rau cải và lá thì là dọc theo đĩa bầu dục rồi đặt đầu và xương cá chiên giòn vào đĩa sau đó xếp phi lê cá chiên lên trên, rưới đều nước sốt lên trên cá và dùng nóng.

Cá diêu hồng sốt ngũ sắc ăn cùng cơm nóng là tuyệt vời nhất, món ăn không chỉ thơm ngon mà rất cũng cực kỳ bắt mắt với rau củ ngũ sắc.