diêu hồng hấp trứng ngải cứu là món ăn ngon với phần thịt cá chín đều, mềm, thịt thơm ngọt quyện với trứng, hấp lên cùng lá ngải cứu với mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn và ngon hơn khi ăn cùng với các loại rau sống. Với việc kết hợp lá ngải cứu trong món ăn này, cá diêu hồng hấp trứng ngải cứu có tác dụng tốt đối với việc chữa chứng đau đầu, tốt cho người già và phụ nữ có thai. Cách làm cá diêu hồng hấp trứng ngải cứu sau đây sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon, chế biến lại cực dễ nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cá điêu hồng
+ 20g lá ngải cứu
+ Thì là, hành lá
+ 2 quả trứng gà
+ 1 muỗng cà-phê mẻ
+ 2 quả cà chua
+ 1 quả ớt chuông

Cách làm cá diêu hồng hấp trứng ngải cứu

Cách làm cá diêu hồng hấp trứng ngải cứu

– Cà chua, hành, thì là đem nhặt và rửa sạch.

– Cà chua bổ múi cau, thì là, hành lá thái nhỏ.

– Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ cho vào tô.

– Thêm vào tô ngải cứu chút bột nêm, trộn đều lên rồi đập vào hai quả trứng gà, đánh tan.

– Cá điêu hồng sau khi rửa sạch, dùng dao khứa lên mình cá.

– Rải lá ngải lên trên xửng hấp.

– Rải tiếp một lớp cà chua thái miếng mỏng đặt cá vào trong, nhồi thêm phần lá ngải vào bụng cá và trên mình cá sau khi được khứa.

– Xếp thêm một lớp cà chua khác lên cá, nêm một chút nước mắm, rưới một lớp dầu ăn và thì là cùng một thìa cà phê mẻ.

– Cho nước dùng vào xung quanh nồi hấp, để bếp nhỏ lửa nấu cho cá chín.

– Khi nước dùng cạn ta chế thêm nước mới và hấp đến khi cá chín.

– Bày cá lên và thưởng thức.

Chế biến cá diêu hồng hấp trứng ngải cứu này tuy có nhiều công đoạn nhưng quy trình chế biến không khó, hơn nữa còn khiến cho gia vị hòa quyện vào cá một cách hoàn hảo, cá giữ được vị tự nhiên đồng thời có thêm gia vị ngấm đều, cực ngon miệng nhé.