Cách làm cá diêu hồng hấp hành gừng khá cầu kì trong khâu chế biến bởi món ăn này có sự kết hợp các loại rau củ ăn kèm, mang đến món ăn rất hài hòa và giàu dưỡng chất, không chỉ là chất đạm từ thịt cá mà còn là vị cay nồng hấp dẫn từ hành gừng, vị giòn ngọt của rau củ nhé. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info bổ sung ngay món cá diêu hồng hấp hành gừng vào thực đơn gia đình bạn nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 345

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá diêu hồng: 1 con
+ Bông cải xanh
+ Hành lá, gừng tươi
+ 1 thìa tỏi, hành củ
+ 2 quả ớt đỏ, 50 bông cải thìa, 1 củ cà rốt, 50g nấm hương
+ Gia vị: dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu, đường trắng, nước mắm, dầu mè.

Cách làm cá diêu hồng hấp hành gừng cay thơm ngay tại nhà

Cách làm cá diêu hồng hấp hành gừng

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng, rau củ và nấm

  • Cá diêu hồng bạn mua về làm sạch rồi cho vào bát ngâm cùng nước muối pha loãng trong khoảng chừng 15 phút.
  • Bông cải xanh bạn rửa sạch vớt ra rổ và để ráo nước.
  • Nấm hương cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra, rửa sạch, dùng dao thái làm 4 phần.
  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ và dùng dao dập dập.

Bước 2: Ướp và hấp chín cá với các loại gia vị

  • Đầu tiên bạn mang cá ướp cùng với các loại nguyên liệu như: hành, tỏi băm nhỏ, ½ thìa cà phê gừng băm nhỏ và các loại gia vị như: dầu hào, bột ngọt, muối ăn trong khoảng chừng 30 phút.
  • Sau đó bạn tiếp tục xếp hành lá lên trên khắp mặt cá rồi cho đĩa cá vào trong nồi hấp chừng khoảng15 phút.

Bước 3: Trần sơ qua rau củ

  • Sau đó bạn mang trần sơ qua bông cải xanh với nước sôi trong khoảng chừng 3 phút và rồi cho vào bát nước lạnh ngâm và tiếp tục thực hiện thao tác tương tự với rau cải thìa

Bước 4: Pha nước sốt để chấm cá hấp

  • Bạn cần trộn đều các loại gia vị như: 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa dầu mè và 2 thìa canh nước lọc. Sau đó bạn cho vào nồi nấu sôi hỗn hợp gia vị nước chấm lên, rồi cho thêm chút nấm hương và ớt thái sợi vào nấu cùng.
  • Cuối cùng khi ban thấy cá đã chín, thì tiếp tục dùng thìa rưới nước sốt ở trên lên mặt cá và tiến hành hấp chừng 5 phút thì tắt bếp.

Cá diêu hồng hấp hành gừng là món ăn cánh tân với sự kết hợp cùng rau củ ăn kèm, mang đến vị thanh mát và rất phù hợp cho khí hậu ngày hè. Bạn thưởng thức thịt cá với chút bông cải trần, chấm nước sốt và ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi đều mang đến vị ngon thơm lạ miệng nhưng cực lôi cuốn nhé.