Cách làm cá cơm kho riềng là sự tiếp thu nét tinh hoa và vị đậm đà từ món cá kho truyền thống để mang đến món ăn dai dai đậm đà và có vị cay nồng thơm phức của riềng tươi. Cũng bởi vị thơm ngon này mà món ăn này đã thu hút rất nhiều thực khách, mang đế sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn gia đình. Và ngày hôm nay, 7monngonoingay.info sẽ tóm tắt lại công thức chế biến món ăn này một cách dễ hiểu nhất cho các chị em nội trợ nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 386

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cơm: 300g
+ Riềng: 1 củ, hành khô, ớt, tỏi
+ Gia vị: nước mắm, muối, ớt bột, đường.

Cách làm cá cơm kho riềng cay nồng thơm phức

Cách làm cá cơm kho riềng

Bước 1: Sơ chế cá cơm, riềng

  • Cá cơm bạn mang rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, rồi bạn mang đổ rổ cho thật ráo nước, sau đó bạn ướp cá cùng với 1 thìa nhỏ muối ăn chừng 1 tiếng.
  • Nếu cá quá khô bạn có thể rửa nhiều lần với nước cho sạch và ngâm cá chừng 30 phút, rồi vớt ra cho ráo nước.
  • Riềng bạn rửa sạch, cạo vỏ, cho vào cối giã cho thật mịn, một nửa riềng bạn vắt lấy nước cốt còn lại một nửa bạn để ra bát kho cá.

Bước 2: Kho cá cơm với riềng

  • Đầu tiên bạn cho cá cơm vào trong nồi đất, thêm các gia vị như: riềng giã nhỏ, nước cốt riềng và 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa muối, ớt bột, ớt tươi và hành  tím thái nhỏ vào dùng đũa đảo đều lên rồi tiến hành ướp khoảng chừng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau đó bạn đặt nồi đất lên trên bếp, dùng đũa đảo đều và nhẹ tay, nêm gia vị cho vừa ăn, khi cá ngấm đều gia vị và khô lại thì tắt bếp, múc cá ra đĩa và thưởng thức nhé.

Món cá cơm kho riềng có vị mặn mà cay nồng tự nhiên nên rất thích hợp ăn cùng cơm nóng có hương vị rất vừa vặn và ngon cơm nhé. Và hy vọng với những chia sẻ cho tiết và cụ thể như trên, gia đình bạn đã có một món kho mặn đậm đà và lôi cuốn cho ngày đông rồi nhé.