Cách làm cá chép kho tương là các thao tác sơ chế và chế biến món cá kho thông thường để thu về món ăn ngon đậm đà và thứ thiệt cho cả gia đình. Cá chép từ xưa đến nay vẫn nổi tiếng là thực phẩm giàu dưỡng chất chính vì vậy ngày càng được sử dụng phổ biến trong thực đơn gia đình. Và hôm nay, 7monngonmoingay.info tiếp tục mang đến cho các bạn một món ăn mới từ cá chép nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 340

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép: 1 con
+ Khế xanh: 2 quả
+ Tương bần: 1 lọ
+ Ớt tươi và hành củ
+ Gia vị: muối ăn, tiêu sọ trắng, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm cá chép kho tương ngon bổ dễ thực hiện

Cách làm cá chép kho tương

Bước 1: Sơ chế và chiên cá chép

  • Cá chép bạn làm sạch, moi bỏ ruột, bóc bỏ mang, để nguyên vảy, rồi mang xát qua với một chút muối cho bớt mùi tanh, sả lại với nước sạch rồi thái cá thành những khoanh nhỏ.
  • Sau đó bạn đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho lần lượt từng khoanh cá vào chiên vàng đều các mặt, gắp ra đĩa để riêng.

Bước 2: Nấu nước hàng để kho cá

  • Hành tím bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập, rồi cho ngay vào chảo với một chút dầu ăn rồi phi thơm.
  • Sau đó bạn cho 1 chén nước dùng vào nồi cá, cho tiếp tương bần, muối ăn và hạt tiêu sao cho vừa ăn.

Bước 3: Kho cá chép với tương bần

  • Đầu tiên bạn cho cá chép vừa rán sơ qua vào trong nồi rồi đặt lên bếp kho với lửa nhỏ liu riu trong khoảng chừng 15 đến 20 phút.
  • Sau đó bạn cho tiếp khế chua xanh đã rửa sạch vào cùng rồi dùng dao cắt khê thành những khoanh dày khoảng chừng 3mm, chờ đến khi bạn thấy nước kho có độ sánh lại thì cho tất cả vào nồi cá, đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp, rắc tiêu và ớt lên trên và thưởng thức nhé.

Cũng gống như các món kho khác, bạn nên thưởng thức món cá chép kho tương khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng rất tuyệt vời nhé. Tuy nhiên, món ăn này có sự khác biệt bởi thịt cá chép rất thơm ngon và giàu đưỡngc chất nên việc bổ sung thực phầm này với các công thức chế biến khác nhau là vô cùng cần thiết nhé.