Cách làm cá chép kho gừng theo phong cách kho của ẩm thực Bắc Bộ là công thức tuyệt hảo nhất và có nguồn gốc lâu đời nhất, bởi những nguyên liệu hết sức dung dị vào giản đơn, nhưng vẫn mang đến món kho đậm vị cay nồng rất thích hợp với không khí lạnh giá ngày đông nhé. Hãy cùng 7monngonmoingay.info chế biến và tận hưởng chút tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với món cá chép kho gừng này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 295

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chép: 700g
+ Gừng tươi: 50g
+ 3 củ sả, hành củ, ớt
+ Gia vị: nước mắm, muối ăn, hạt tiêu, đường trắng.

Cách làm cá chép kho gừng cay nồng mà bạn nên thử vào ngày đông

Cách làm cá chép kho gừng

Bước 1: Sơ chế vá ướp cá chép với gia vị

  • Đầu tiên lấy dao đánh sạch vảy cá chép, mổ bỏ hết phần ruột bên trong rồi mang rửa sạch cá, vớt ra đĩa và để cho thật ráo nước.
  • Sau đó bạn cắt cá chép thành từng khúc ngắn vừa ăn dài khoảng chừng 3cm rồi cho cá vào tô ướp với các loại gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, đường trắng, hạt tiêu, một chút gừng băm nhỏ và ớt băm trong chừng 20 phút.

Bước 2: Rán cá chép chín vàng

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, cho chút dầu ăn vào làm nóng rồi cho cá chép vào chảo rán chín vàng đều rồi vớt ra đĩa và cho tiếp gừng và sả băm nhỏ vào chảo phi thơm.

Bước 3: Kho cá chép cùng với gừng

  • Sau đó bạn xếp lần lượt cá chép và gừng, sả thái lát vào trong nồi kho tạo thành từng lớp nguyên liệu xen kẽ nhau rồi đổ nước vào trong nồi sao cho xăm xắp mặt cá, nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
  • Cuối cùng bạn tiến hành kho cá chép với lửa nhỏ cho đến khi bạn thấy nước kho trong nồi gần cạn hết thì rắc ít hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp và thưởng thức nhé.

Món cá chép kho gừng rất thích hợp dành cho những người ưa thích món cá kho nhưng lại khá bận rộn, có ít thời gian dành cho công việc nấu ăn mà vẫn có thể thưởng thức vị ngon đậm đà của món ăn này. Bạn thấy đấy thật đơn giản và nhanh chóng phải không?