Cách làm cá chẽm chưng tương cho thực đơn ngày thu

Cách làm cá chẽm chưng tương cho ngày thu se lạnh là một ý tưởng đầy sáng tạo và rất phù hợp cho khẩu vị của tiết trời mát mẻ có đôi chút se lạnh ngày cuối mùa thu. Bởi nước tương không chỉ là gia vị mang đến vị cay nồng hấp dẫn mà còn có tính chất tạo màu, giúp món ăn trọn vẹn cả về sắc và hương. Để thấy được sự mới là và độc đáo này hãy cùng 7monngonmoingay.info thực hành chế biến món cá chẽm chưng tương ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chẽm: 1 con
+ Nấm đông cô: 7 tai
+ 1/2 bó rau cần, 50g cải thìa
+ 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 1 lọn bún tàu
+ Gia vị: dầu hào, muối, 150g tương hột, hạt tiêu, đường trắng.

Cách làm cá chẽm chưng tương cho thực đơn ngày thu

Cách làm cá chẽm chưng tương

Bước 1: Sơ chế cá chẽm, rau củ và nấm

  • Cá chẽm bạn mua về làm sạch và rửa sạch, vớt ra đĩa để cho thật ráo nước.
  • Hành tây bóc sạch vỏ bên ngoài và bổ múi cau, cà chua bạn mang rửa sạch cũng bổ múi cau.
  • Lọn bún bạn cho vào bát ngâm với nước khoảng chừng 5 phút.
  • Cải thìa nhặt sạch và rửa sạch, để nguyên cả cây.
  • Rau cần bạn cũng nhặt sạch rửa sạch và dùng dao cắt khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2: Ướp và hấp chín cá cùng với gia vị

  • Đầu tiên bạn mang ướp cá với các loại gia vị gồm: muối ăn, đường trắng và ½ phần tương hột chừng nửa tiếng.
  • Sau khi ướp xong bạn xếp cá chẽm vào trong một chiếc khay hấp và cho vào nồi hấp cách thủy chừng 15 phút.

Bước 3: Chưng cá chẽm với tương

  • Sau đó khoảng chừng 15 phút, bạn chi tiếp bún tàu xếp đều vào trong khay cá cùng với các nguyên liệu như: nấm đông cô, hành tây và tương hột, hấp chừng 5 phút.
  • Rau cải thìa bạn cho vào nồi nước sôi trần sơ qua trong khoảng chừng 2 phút và thả ngay vào bát nước lạnh, vớt ra đĩa.
  • Cuối cùng bạn xếp cà chua và rau cần vào trong một chiếc nồi và tiến hành hấp cá chừng 2 phút thì tắt bếp rồi thưởng thức khi còn nóng nhé.

Món cá chẽm chưng tương là sự dung hoa giữa công thức hấp và chưng độc đáo và mới lạ mang đến món ăn thơm ngon và cực đậm đà, từng thớ thịt cá ngấm đều gia vị cùng các rau củ nấm thanh mát ngọt ngào thì còn gì ngon cơm bằng phải không. Hoặc thậm chí bạn có thể thưởng thức món cá hấp này với bún tươi cùng rất nóng hổi và thơm lừng nhé.

Add Comment