Cách làm cá chay chiên bơ thơm nức lòng

Cá chay chiên bơ tuy chỉ là một món ăn chay nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon và quyến rũ khiến người ăn ai ai cũng thích thú vô cùng. Dù mang vị ngon khá thanh đạm, đặc trưng của một món ăn chay nhưng hương bơ thơm nức, béo ngậy lại khiến cho món cá này cũng có một sức hút khó cưỡng, hơn nữa trình bày món ăn cũng rất bắt mắt. Cách làm cá chay chiên bơ có thể sử dụng vào những ngày ăn chay hoặc dùng linh hoạt trong bữa cơm của gia đình để đổi gió, hay dùng trong thực đơn ăn kiêng cũng rất thích hợp.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá đen thuần chay
+ Tương, ½ trái khóm chín, 2 muỗng canh xốt chua ngọt (sweet and sour sauce), 2 muỗng canh đường cát trắng thuần chay, một ít ớt băm
+ vài trái dưa leo, một ít đồ chua, ¼ chén đậu phộng rang, giã nhỏ
+ 3 muỗng cà-phê bơ thuần chay, ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm – ½ gói bún khô
+ 1 gói bánh tráng, 1 cây xà lách và các loại rau thơm,

Cách làm cá chay chiên bơ thơm nức lòng

Cách làm cá chay chiên bơ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chiên

  • Khóm (dứa) ta gọt vỏ, bỏ mắt rồi băm nhỏ, nhưng không nên băm quá nhuyễn.
  • Xà lách và rau thơm nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Đậu phộng rang thơm đem xát sạch vỏ rồi giã nhỏ.

Bước 2: Luộc bún

  • Bắc nồi nước lên bếp nấu cho nước sôi, thả bún vào luộc.
  • Luộc đến khi thấy cọng bún vừa mềm thì tắt lửa ngay, nhưng vẫn để nồi trên bếp thêm khoảng 5 phút mới đổ bún ra rổ.
  • Dùng nước ấm xả lại bún rồi để ráo.

Bước 3: Trộn nguyên liệu

  • Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng với tương Cự Ðà vào tô.
  • Trộn đều, nêm vừa vị cho vừa ăn.

Bước 4: Chiên cá chay

  • Lấy dao rọc khứa các lát mỏng ở cả 2 bên mặt cá.
  • Bắc chảo lên bếp với chút bơ vào cho nóng, cho cá thuần chay vào chiên vàng.
  • Trong lúc chiên, cho bột nêm vị nấm vào để cá thuần chay sẽ thấm và ngon hơn.

Bước 5: Cuốn bánh tráng

  • Nhúng bánh tráng vào nước cho ướt rồi đặt lên đĩa.
  • Xắp nửa cọng xà-lách lên bánh tráng, kế tiếp cho ít bún, rồi rau và cá thuần chay chiên lên trên.
  • Cuốn tròn lại rồi chấm với nước tương Cự Đà.

Cá chay chiên bơ là món ăn ngon miệng và dễ ăn, hương vị ấn tượng, thêm vào đó là các chế biến đơn giản nên có thể dễ dàng chế biến để đổi vị cho cả nhà.

Add Comment