Cách làm cá chạch kho lá gừng cực đơn giản nhưng hương vị thì cực đậm đà, thơm lừng luôn nhé, từng con cá chạch vàng ươm săn ngon và cực đanh thịt cùng với hương thơm nồng của lá gừng sẽ làm bạn ngất ngây ngay từ lần đầu thưởng thức đấy. Hãy cùng 7monngonmoingay.info tận hưởng hương vị tuyệt vời này cùng với các thành viên trong gia đình bạn nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 294

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chạch: 800g
+ Lá gừng tươi và ớt
+ Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, muối ăn, đường trắng.

Cách làm cá chạch kho lá gừng mang hương vị đồng quê

Cách làm cá chạch kho lá gừng

Bước 1: Sơ chế sạch cá chạch

  • Đầu tiên cá chạch ban mua về làm sạch, dùng dao chặt bỏ hết phần đầu rồi lấy gừng tươi đập dập và rượu trắng chà xát vào khắp mình cá cho sạch nhớt rồi mang rửa lại cho thật sạch, dùng dao thái thành từng khúc ngắn chừng 3 đến 4cm.

Bước 2: Ướp cá chạch cùng với gia vị

  • Sau đó bạn cho cá chạch vào bát tô và ướp cùng với các loại gia vị gồm: nước mắm, dầu ăn, đường trắng, hạt tiêu, ớt tươi băm nhỏ, lá gừng thái nhỏ chừng 20 phút cho cá chạch ngấm đều tất cả gia vị.

Bước 3: Kho cá chạch cùng với lá gừng

  • Đầu tiên bạn cho cá chạch vào trong nồi kho đổ nước sôi vào sao cho ngập mặt cá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi đặt lên trên bếp đun với lửa nhỏ.
  • Khi bạn thấy nồi cá sôi lên thì bạn giảm nhỏ lửa liu riu đun tiếp nồi cá đến khi bạn thấy nước kho cạn dần rồi thì bắc nồi cá kho xuống và rắc chút hạt tiêu và lá gừng thái nhỏ lên trên, tắt bếp và thưởng thức nhé.

Hương thơm ngào ngạt của lá gừng hòa quyện vào từng thớ thịt cá chạch mang đến món kho đậm vị, thơm ngát và cực độc đáo. Và nếu bạn thưởng thức cùng cơm nóng hay bún tươi thì ngon tuyệt trần luôn nhé. Mình đã thử chế biến theo công thức trên và thành công rồi đấy bạn hãy vận dụng chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.