Cách làm cá cam kho thơm ngon dành cho người bận rộn

Cách làm cá cam kho được áp dụng theo công thức kho truyền thống với việc sử dụng nước chè, chuối xanh để giảm mùi tanh của cá đồng thời mang đến hương vị mới lạ, đậm đà. Đồng thời sự kết hợp cùng thịt ba chỉ giúp món kho thêm phần béo ngậy và ngon cơm hơn rất nhiều. Hãy chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu và vào bếp cùng 7monngonmoingay.info để thưởng thức món cá cam kho này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá cam: 400 g
+ Chuối xanh: 3 quả
+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Trà xanh: 5 lá
+ Nước trà xanh
+ Riềng : 2 củ, hành tím, rau mùi, ớt: 2 quả
+ Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường trắng, xốt mayonnaise.

Cách làm cá cam kho thơm ngon dành cho người bận rộn

Cách làm cá cam kho

Bước 1: Sơ chế và ướp cá cam với gia vị

  • Cá cam bạn mang rửa sạch, dùng dao cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rồi cho vào bát tô ướp cùng với các loại gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối ăn, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu và 1 thìa canh nước mắm, ớt bột và hành tím băm nhỏ trong chừng 10 phút sao cho cá cam ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế chuối xanh, thịt ba chỉ, riềng

  • Chuối xanh bạn cắt thành từng lát xéo khoảng chừng 1cm, rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm, sau đó vớt chuối ra rổ rồi mang trần qua với nước sôi.
  • Riềng rửa sạch, cạo sạch vỏ, thái lát mỏng.
  • Hành lá nhặt sạch và rửa sạch, thái nhỏ mịn.
  • Thịt ba chỉ bạn cũng mang rửa thật sạch rồi thái miếng nhỏ mang ướp cùng với một chút hạt nêm và nước mắm sao cho vừa ăn.

Bước 3: Kho cá cam với chuối xanh

  • Đầu tiên bạn cho 1 thìa cà phê đường trắng và 1 thìa nhỏ dầu ăn vào trong nồi và tiến hành đun để đường tan chảy và chuyển màu đậm rồi tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào cùng.
  • Sau đó bạn lót lá trà xanh xuống dưới đáy nồi rồi xếp lên trên một lớp riềng xay nhỏ rồi xếp đến lớp chuối xanh, thịt ba chỉ và cá cam thành từng lớp.
  • Cuối cùng bạn đổ tất cả nước trà xanh vào trong nồi kho, đun với lửa nhỏ liu riu cho đến khi bạn thấy cá cam chín đều thì tiếp tục cho thêm khoảng chừng 1 thìa nhỏ xốt mayonnaise vào rồi tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức nhé.

Với món cá cam kho bạn không chỉ cảm nhận được vị đậm đà khó quên của cá cam mà còn bất ngờ bởi sự lôi cuốn của các nguyên liệu phụ đi kèm, vừa bùi bùi, béo ngậy, ngon mê ly luôn nhé. Mùa đông là thiên đường của các món kho, nếu bạn chưa có món tủ cho thực đơn gia đình, thì hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn nhé.

Add Comment